立冬要給家人安排這湯!止咳潤肺補脾胃,一煮就好,省心省事!

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朋友們,轉眼就到立冬啦,是時候來點養生滋潤的湯水啦~

今天憋了個大招,五臟六腑都得被它收服,快學著咯!

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橄欖可是個秋冬大法寶,有清熱、利咽喉、解酒毒的功效,民間還有“冬春橄欖賽人參”的說法。

乾燥的秋冬時節,稍不注意就遇上感冒咳嗽喉嚨痛啥的,我家就會燉這味橄欖湯,舒緩了秋燥,味道也好喝~

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油柑則是小法寶,夏天做成果飲清涼解膩,輪到這天氣,拿它燉湯也適合的。

一來可以中和肉類的油膩腥味,二來還為食材增加獨特的甘甜果香~

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再加上補益脾胃、滋陰清熱的石斛和麥冬,一碗鮮美滋補的湯就成啦~

來看看詳細的影片教程吧

- 食材準備-

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豬瘦肉末150g  薑末5g  鹽2g  橄欖6個油柑6個石斛12個麥冬15個

一起來看看詳細的製作步驟吧

1.

豬瘦肉剁碎,加入薑末、鹽抓勻,分成50g/份,分別放入3個燉盅備用

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2.

再往每個燉盅放入2個橄欖、2個油柑、4個石斛、5個麥冬和適量的清水,蓋上蓋子

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3.

冷水上鍋蒸,大火煮開後轉中小火燉2小時,最後加入適量的鹽調味即可

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俗話說:秋季一碗湯,不用醫生幫!

真別小看了這碗秋湯,補充身體的水分和營養、提高免疫,都不在話下。

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舀起一團肉球,此時的肉鮮味已經融進湯裡,湯也灌進肉裡,吃起來還有幾分

軟嫩biu汁。

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因為是隔水慢燉,成品的湯色清亮無比。嘗一下,第一口是鮮甜,再來一口是回甘。

一碗到底了,從喉嚨到心肺,都是甘潤舒適的。

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橄欖和油柑由清綠色燉煮成了悶青色,嘬上一口嚐嚐果實原味。

再把它們咀嚼成渣後,味道又再次回甘,清甜生津。

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苦盡甘來的真理,在食材身上盡得體現。

初食澀,幾經咀嚼,方得甘甜。

人生的“味道”也不過如此:不先得苦的襯托,怎曉它的甜~

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