炒包菜時“這味料”不能少,有些人沒在意,難怪包菜口感差不入味

夏天的時候我們吃到的蔬菜種類會比較多一些,而且這些蔬菜的價格都是非常便宜的,就比如黃瓜,豆角,還有包菜,包菜大多情況下都是炒著吃,可是有的人炒的包菜特別好吃,而有的人炒的包菜味道就很一般了。

炒包菜時“這味料”不能少,有些人沒在意,難怪包菜口感差不入味

其實同樣都是炒包菜,之所以味道不同,是因為我們在炒包菜的時候,用到的調料是不一樣的,要想讓炒出來的包菜好吃,這味料不能少,可是很多人都沒有在意過這味料,所以在炒包菜的時候也沒有刻意的去新增,導致炒出來的包菜口感差,吃起來一點也不入味。

炒包菜時“這味料”不能少,有些人沒在意,難怪包菜口感差不入味

因為包菜的價格比較便宜,而且爺爺奶奶,爸爸媽媽他們也特別喜歡吃包菜,所以每次下班路過菜市場的時候,我都會花錢買一些新鮮的包菜回來,用自己獨特的烹飪技巧,炒出來非常美味的酸辣包菜,無論是伴著米粥一起吃,還是搭配上米飯一起吃,都是特別下飯的。

炒包菜時“這味料”不能少,有些人沒在意,難怪包菜口感差不入味

炒包菜之前,我們要把包菜撕成片之後,把它們放在菜盆裡面,加入適量的水和食用鹽,多次清洗,去掉裡面的髒東西和農藥殘留,最後放在水龍頭下面沖洗乾淨,放在菜籃子裡面控幹水分,然後在鍋裡面倒入少許食用油,加入一些比較辣一點的小米椒和乾紅辣椒。

炒包菜時“這味料”不能少,有些人沒在意,難怪包菜口感差不入味

用中火慢慢煸炒出香味之後轉大火,然後用大火爆炒包菜,剛看到包菜變蔫兒了之後,就要新增這味料了,這味料就是香醋,倒入香醋的時候要沿著鍋邊倒進去,不要直接把醋澆在包菜上面,這樣可以讓炒出來的包菜更加的脆嫩爽口,吃起來也特別的入味。

炒包菜時“這味料”不能少,有些人沒在意,難怪包菜口感差不入味

然後加入少許食用鹽,生抽,雞精,蠔油,攪拌均勻之後出鍋裝盤,用這樣的方法炒出來的包菜口感絕對不會差,所以說在炒泡菜的時候,萬萬不能少了香醋這味料,以前的時候可能沒有在意,但下次在炒包菜的時候,可別忽略嘍~圖片來源於網路,若有侵權,請聯絡刪除,謝謝~

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