麵粉別再蒸饅頭了,試試此做法,上鍋一蒸,暄軟勁道,好吃又下飯

導讀:麵粉別再蒸饅頭了,試試此做法,上鍋一蒸,暄軟勁道,好吃又下飯在北方面食的做法有很多,我們的三餐除了饅頭、就是餅了,饅頭和餅是最常見的麵食,今天我給大家帶來一道蔬菜餅的做法,就是在麵粉中加上點蔬菜,然後做成一道餅,吃起來暄軟勁道,而且還有蔬菜的香味,當成早餐的話,營養十分豐富,比餡餅、包子還好吃!我在家做蔬菜餅的時候,就喜歡放點蔥花和臘腸,因為放上蔥花可以起到點綴的作用,加上臘腸有淡淡的香味,比放韭菜、芹菜等蔬菜口感好!春天,教你在家做蔬菜餅,先揉後蒸,暄軟勁道,比饅頭還好吃!

麵粉別再蒸饅頭了,試試此做法,上鍋一蒸,暄軟勁道,好吃又下飯

蔬菜餅麵粉別再蒸饅頭了,試試此做法,上鍋一蒸,暄軟勁道,好吃又下飯!平常大家都喜歡用麵粉蒸饅頭吃,當然我家也不例外,因為做餅的時候,都是放在鍋裡烙的,這樣餅吃起來就會很油膩,我來教大家餅的一個新吃法,將它上鍋蒸著吃,一次蒸8-10張餅,吃起來暄軟勁道,還有蔬菜淡淡的香味,給家人吃起來開胃又下飯!

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蔬菜餅這道蔬菜餅的做法很簡單,只要是把麵糰揉好,然後醒發2倍大,再做成麵皮,放在鍋裡蒸熟即可,尤其是家裡有老人和孩子的,做點發麵餅,吃起來會更容易消化!下面我就把最詳細的做法說一下,抓緊看看步驟學習一下吧!

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蔬菜餅準備一把小蔥,把蔥白切掉,把蔥葉切成蔥花,再把臘腸對半切開,再切成小丁,和蔥花放在一個大碗中,再加上面粉500克,酵母5克、食鹽5克,五香粉5克攪拌一下,再打上雞蛋2個,溫水220-250毫升,用筷子攪拌成絮狀,下手揉成光滑麵糰,醒發至2倍大。

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蔬菜餅在案板上多撒點乾麵粉,把麵糰放在上面,排出裡面的空氣,再搓成長條,切成8-10個劑子,把每個劑子揉圓按扁,擀成3-4毫米厚的麵皮,把所有的麵皮都擀完即可。

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蔬菜餅下面在蒸籠裡鋪上一層籠布,先放上一個麵皮,在上面抹一層油,再鋪上一層面皮,依次類推,把所有的麵皮放在上面,最後一張麵皮,就不用抹油了,蓋上蓋子二次醒發15分鐘,涼水上鍋蒸,水開蒸20分鐘,時間到關火燜5分鐘出鍋。【溫馨小貼士】第一:和麵的時候,直接把蔬菜放進去,再加上點五香粉調味,加上雞蛋餅不會發硬,揉成麵糰,醒發至2倍大。第二:一斤麵粉,大約分成8-10個劑子,把每個劑子擀成麵皮,差不多營養大就可以,然後都摞在一起,要記得餅與餅之間刷上一層油,這樣餅就不會粘連在一起了。第三:生胚需要進行二次醒發,然後涼水上鍋蒸,水開蒸20分鐘,再關火燜5分鐘出鍋,這樣餅不會塌陷。以上就是蔬菜餅的做法,你們都學會了嗎,這樣做的餅,口感暄軟勁道,而且還有淡淡的香味,當成早餐,比包子油條還好吃,喜歡這道蔬菜餅的話,記得先收藏,有時間給家人做著吃吧!

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