老人噎食千萬別喂水!如何正確預防老人噎食風險?

近日,在壽山福海養老服務中心龐各莊院,護理部王威博主任為長輩講述《老年人風險防範應急處置》,講座中我長輩詳細介紹服務安全風險噎食、食品藥品誤食、壓瘡、燙傷、墜床、跌倒、他傷和自傷、走失、文娛活動意外方面的風險防範。

老人噎食千萬別喂水!如何正確預防老人噎食風險?

其中,關於噎食引起長輩們的關注,因為在每日飲食中,每一餐、每一口都可能引發噎食風險。本期我們也提取了講座中的乾貨,幫助長輩們在日常生活中防範噎食風險。

老人噎食千萬別喂水!如何正確預防老人噎食風險?

噎食時的表現

1、噎食早期:大量食物積存在口腔前部,阻塞氣道。病人面部漲紅並有嗆咳反射。

2、窒息早期:食物卡在咽喉部,病人有胸悶室息感,食物吐不出,缺氧,呼吸困難,兩眼發直,手亂抓。

3、窒息後期:滿頭大汗,口唇面色青紫,四肢蒼白厥冷,大小便失禁,抽搐呼吸停止。

導致噎食的原因

1、咀嚼功能不良:老年人由於牙齒鬆動脫落,加之嚼肌功能下降,容易導致噎食。

2、吞嚥動作失調:老年人吞嚥軟骨活動沒有以往靈敏,加上腦血管病變等原因,容易造成吞嚥動作不協調,從而導致食物容易落入氣管。

3、胃酸分泌過多:有的老年人噎食是因為胃酸分泌過多,和膈肌痙攣也有直接關係,還有的和幽門螺旋桿菌感染也有一定關係。

4、咽喉部黏膜萎縮:老年人咽喉部黏膜逐漸萎縮,吞嚥時力道不夠,氣管沒有關緊,食物就會誤入氣管,堵住氣管或支氣管,而且因為是反射動作,等到有感覺時,梗噎已發生。

5、腦血管病因素:對於腦梗、中風等腦血管病患者來說,也很容易出現吞嚥反射障礙,使食物下嚥時,會厭閉鎖不全,導致食物誤入氣管,要儘早到醫院進行頭部CT檢查,明確病因,監測血壓變化。

6、全身性疾病及各種器官系統的疾病:如胃癌、食道癌、慢性心衰、慢性支氣管炎、貧血、尿毒症、老年性精神病等,都可引起噎食、吞嚥困難等現象。

老人噎食千萬別喂水!如何正確預防老人噎食風險?

噎食的預防方法

1、流食為主:飲食以軟食、半流質為宜,如麵條、蛋羹、粥類等,忌食油膩、堅果及辛辣刺激性食物。

2、專心吃飯:進食時要少說話,更不能大聲說笑,或是看電視,以免分心。

3、小口分食:進食糯米類食物或塊頭較大的食物時,一定要小口小口分食,仔細咀嚼再吞下,避免一次一大口。

4、切勿心急:吃帶骨頭的食物,不要太過心急,要仔細在口中辨別。若配戴假牙,則必須要固定好,不然搖晃或脫落,也會影響吞嚥的功能。

5、低頭進食:頭部角度往下時,氣管開口較小,所以進食時儘量低下頭,有些老人習慣仰著頭吃藥,反而更容易噎著。

6、多做訓練:日常多練習張口閉口、伸縮舌頭、微笑動作, 以訓練口腔及面部肌肉。

老人噎食千萬別喂水!如何正確預防老人噎食風險?

當老人發生噎食時,應及時採用正確的急救方法,就地搶救,分秒必爭。進行搶救時動作用力要適度,以免造成肋骨骨折或內臟損傷,不論異物是否取出,在自行救護的同時都要及時撥打急救電話,儘快至醫院就診。

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