老豆腐放冰箱凍一夜,隨便一炒,就成兒子最愛,媽媽吃還能瘦身

老豆腐新炒法,鮮香好吃一塊就開胃,還能瘦身的家常菜,值得收藏一塊豆腐真的可以有十種,甚至二十種吃法,而且不管怎麼做,基本上都不會做壞的一道菜,這也是我們家庭中不能缺少的家常菜之一。怎麼吃出花形,還真得好好感謝我們北方人,吃貨的聚集地,甚至還發明瞭一種凍豆腐,他的吃法更是讓家常菜也變的洋氣起來,我們常見的凍豆腐吃法都是用來煮火鍋,實際上還有一種特別簡單的吃法,保證全家人都會愛上它。凍豆腐的做法是非常簡單的,就是我們再菜市場買回來一塊老豆腐,不用任何操作,直接扔進冰箱冷凍室,給它凍上5個小時以上,這塊豆腐就發生了物理變化,裡面會有很多小孔,小孔的形成就是因為豆腐中的水分,再常溫解凍以後,水份流出,豆腐就變成了非常柔軟的新式菜了。而且悄悄告訴你,凍豆腐還可以減肥,因為凍豆腐孔隙很多,營養豐富,豆腐本身的熱量就很低,再我們食用了以後,不會有很明顯的飢餓產生,絕對是減肥者最理想的食材之一了。快點跟我一起學做這道能減肥的家常菜吧。

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【製作食材】凍豆腐一塊、蔥、姜、青紅辣椒、蒜、

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【製作步驟】第一步:老豆腐常溫解凍以後,切成這樣的長方形片。解凍完以後的豆腐會有很多水份,我習慣性的會用手把水排出一下,這樣他才能吸收更多菜汁進去,更入味了,也就會更加的好吃。

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第二步:就算是一塊普通的老豆腐,如果幹炒的時候也不會很好吃的,所以我們這道家常菜的重點就在這個湯汁裡。碗中放入食用鹽,雞粉,耗油,白糖,生抽,再加點清水,攪拌均勻待用。

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第三步:準備配菜,青紅辣椒切成絲,薑片切絲,蔥切塊,蒜片都備好以後。就可以開始炒了,鍋中放少許的食用油,先下一勺豆瓣醬,炒出紅油以後,倒入我們剛才切好的配菜翻炒。

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第四步:再倒入切好的凍豆腐,翻炒兩分鐘以後,倒入我們調好的醬汁,繼續翻炒兩分鐘,就可以出鍋了。是不是超級簡單呢?

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這樣做出來的家常菜,賊拉的下飯,鮮香好吃。自從上次吃火鍋剩下的凍豆腐這樣做了以後,這道菜簡直成了我們家的新寵了,不管大人還是小孩子,我每次做都是光碟,現在乾脆就要炒兩份,因為小孩不能吃辣椒,但喜歡這個豆腐,所以,晚上下班後做飯也能變得如此簡單快捷了呢?

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【製作小貼士】1、豆腐再選購的時候,一定要買老豆腐,這樣才更香2、豆腐可以前一天買好,凍在冰箱中,第二天吃了直接拿出來解凍就可以了3、快速解凍豆腐可以泡在常溫的水中,或者溫水中,基本上當你準備好這些配菜,配料的時候,就可以切塊上鍋炒了,省時省力,強烈推薦。

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