山藥雖好吃,刮皮卻並非易事,學會這4個小妙招,快速削皮手不癢

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山藥算是我們常吃的一種蔬菜了,山藥的常見做法有山藥燉排骨、山藥燉雞、醋溜山藥等等,因為山藥的品種不同,所以做出來的山藥口感也不同,有的吃起來軟糯綿甜,有的吃起來爽脆滑溜。山藥的營養價值很高,而且澱粉含量也非常豐富,雖然是蔬菜,但是完全可以當做主食來吃了,飽腹感很強哦。但是經常吃山藥的朋友應該都有苦惱,山藥雖然好吃,可刮皮卻並非易事。山藥颳去外皮之後會出現很多的黏液,拿在手裡滑溜溜的完全使不上勁。另外山藥皮如果粘在手上或者胳膊上,還會有癢癢的感覺。山藥都愛吃,但是刮皮這個活卻沒人願意幹。今天小編教大家4個給山藥刮皮的小妙招,快速削皮手不癢,很實用。

山藥雖好吃,刮皮卻並非易事,學會這4個小妙招,快速削皮手不癢

1。戴一次性手套

很多人都表示在給山藥刮皮的時候,山藥的皮老是喜歡粘在手上,感覺非常癢,那麼我們戴個手套就可以解決這個問題。如果家裡有廚房專用的手套就直接用那個,如果沒有的話就用一次性手套,帶上手套之後就不用再怕山藥皮粘在手上了,畢竟是間接接觸而不會直接接觸的到食材,但是在使用的時候一定要注意,不要把手套劃破了。有些人說戴手套比較麻煩,那下面還有幾種方式,大家一起來看看吧。

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2。用醋洗手

很多人在給山藥刮皮的時候,接觸到山藥皮之後手就會有癢的感覺,其實也不是人人都這樣,因為山藥的外皮比較刺激,有些人接觸到之後就覺得手比較癢。其實主要原因是因為山藥中含有大量的鹼性物質,而這個鹼性物質有些人接觸到之後就會產生反應,我們在去給山藥去皮之前可以先用醋把手洗洗沖沖,遠離是因為醋是弱電解質,可以中和這種鹼性物質,用醋洗手之後就算是不帶手套,山藥皮沾在手上也不會癢了。

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3。清蒸山藥

如果說你的山藥本身就是要清蒸或者是做成山藥泥的話,那麼這個方式就是非常適合你的。超級簡單,山藥先把外皮上面的灰塵泥土清洗乾淨之後切成小段,放入盤中擺好。鍋中加入清水後把山藥放入蒸鍋中開始蒸,大火燒開後繼續蒸10分鐘左右,山藥就完全蒸熟了,這個時候的山藥不僅不粘手,外皮輕鬆一撕就掉了。而且口感蒸的軟糯香甜,入口即化可以直接吃了,完全是一舉兩得,非常方便。

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4。用清潔球搓

這個方法也是比較簡單的,我們可以把山藥放在流動的清水下面,拿著清潔球輕輕搓山藥的外皮,這樣一來輕鬆可以把山藥的外皮搓掉,而且不會粘在手上,非常方便。但是建議下面最好接一個盆子,一面外皮把下水道堵住,就比較麻煩了。接的水也可以去澆花,一點都不浪費哦。

山藥雖好吃,刮皮卻並非易事,學會這4個小妙招,快速削皮手不癢

據說,山藥的外皮營養價值很高,但是我們基本上從來沒吃過山藥的外皮,可能是因為外皮的長相比較“醜陋”,上面有著不少的鬍鬚,如果帶皮烹飪的話看起來賣相就不太好,所以基本上很少有人會帶著山藥皮吃。以上就是小編今天要跟大家分享的關於給山藥快速削皮還不手癢的4個小妙招,如果對你有幫助,記得給小編點個贊喲!

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