蔬菜搭配雞蛋,直接攤成餅,不怕孩子挑食

生活中不僅僅是小朋友挑食,很多大人也是挑食的,只不過大人沒有發現而已。因為大人總是挑選自己喜歡的食物吃,直接忽略了不喜歡的食物,表面上看是不挑食,其實只是自我欺騙而已。挑食最多的應該還是蔬菜,但是蔬菜很有營養,不吃炒的蔬菜,那就想別的辦法,比如做成蔬菜餅來吃,好吃又營養。

蔬菜搭配雞蛋,直接攤成餅,不怕孩子挑食

這樣的蔬菜餅可以當作早餐來吃,做法很簡單,和做普通的餅差不多,只不過在裡面添加了各種蔬菜。做好的餅也是口感軟糯,還有蔬菜的香味。早餐的時候配上牛奶,實在是完美,比出去買早餐吃划算多了。這樣的蔬菜餅攜帶也方便,比如週末出去玩的時候,就能裝在便當盒裡面攜帶,那麼我們就快來收藏做法吧。

菜品:蔬菜蛋餅

配料:雞蛋,麵粉,土豆,胡蘿蔔,鹽,孜然粒

烹飪步驟:

1、各種蔬菜都要選擇新鮮的買,每一樣蔬菜少許一些,主要的還是麵糊。將土豆,胡蘿蔔和黃瓜分別洗乾淨,土豆和胡蘿蔔去皮,接著三種菜都要擦成絲,直接用工具擦成絲就行了,這樣操作起來也很方便。準備好的食材都放在盆裡面,加入適量的清水,直接和成麵漿就可以了,還要保證麵糊的稠度,不要太稀也不要太稠。

蔬菜搭配雞蛋,直接攤成餅,不怕孩子挑食

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2、麵糊拌好之後開始攤餅,建議是用平底鍋來攤餅,這樣不容易焦了。

蔬菜搭配雞蛋,直接攤成餅,不怕孩子挑食

3、在鍋底加少許的油,不用太多,倒入適量的麵漿來攤餅,要是麵糊拌的多,不要一下子全部倒在鍋裡,還要考慮鍋的大小,要是依次倒多了,麵餅不容易煎熟,只是外表攤熟了,但是裡面的餅芯還是生的。麵糊才倒進去不要翻動,等到下面定型的再翻面。

蔬菜搭配雞蛋,直接攤成餅,不怕孩子挑食

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4、麵糊儘量是攤的薄一點,這樣更容易煎熟,也儘量是厚薄均勻一點,這樣攤出來的餅口感也更好。等到餅的兩面都攤好之後,裡面也完全的熟了,這樣就能關火了,將攤好的餅盛出來,直接切成小塊來吃,這樣吃起來會方便一點。有的人喜歡吃脆一點的餅,那還是要薄一點的麵糊,然後時間要煎的久一點,不過要用小火,在攤餅的過程中可以轉動餅,這樣不僅能防止煎糊了,受熱均勻,煎出來的餅也是外焦裡嫩,更加的好吃。

蔬菜搭配雞蛋,直接攤成餅,不怕孩子挑食

烹飪貼士:

1、這道蛋餅裡面還可以加一些蔥花,這樣吃起來會更香,當然不喜歡就不加,食材的新增還是看個人的口味和喜好。

2、麵粉這裡大概加了一碗的量,具體加多少也是可以調整的,要是做的餅多,麵粉最好是提前稱重,這樣更容易掌握好量。

3、拌好的麵糊是要可以流動的,可以用勺子舀起來,麵糊可以連續低落的程度就可以了。

4、攤餅的時候還是建議用不粘鍋,這樣更好操作,另外一次倒入的麵糊不要多,差不多就可以了。

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