【美食快跑】這樣做的菜,比肉還好吃,一定要學會!【附詳細做法】

【魚香豆腐】

【美食快跑】這樣做的菜,比肉還好吃,一定要學會!【附詳細做法】

用料

北豆腐1塊;大蒜;姜;鹽;

油;糖;醋;醬油;豆瓣醬;

做法

1。豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末;

2。調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻;鍋燒熱後倒入油,先放入姜蒜末炒香;

3。倒入豆瓣醬,炒出香味後,倒入2勺水或高湯;倒入豆腐塊,炒勻;

4。再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。

小貼士

1、豆腐塊也可以入油炸成金黃,比較省事,但油太大了;

2、調料中已有豆瓣醬、醬油,所以不用再加鹽了,否則會太鹹,對健康也不利;

3、豆瓣醬最好事先切碎一些。

【松仁玉米】

【美食快跑】這樣做的菜,比肉還好吃,一定要學會!【附詳細做法】

用料

玉米粒適量;白砂糖1勺;

食用油適量;

做法

1。方便裝的玉米粒稍微用水洗一下,倒出松仁;

2。炒鍋燒熱之後裡倒入適量的食用油;倒入玉米粒;

3。翻炒一下,放入一勺白砂糖;

4。繼續翻炒,炒至白砂糖融化,出鍋。

【粉蒸土豆】

【美食快跑】這樣做的菜,比肉還好吃,一定要學會!【附詳細做法】

用料

土豆500克;油適量;姜適量;

蒜3瓣;蒸肉調料適量;蒸肉粉適量;

做法

1。準備齊全食材,蔥薑蒜切末;土豆洗淨去皮切滾刀塊;放入適量蒜末;適量薑末,攪拌均勻;

2。放入適量蒸肉調料(蒸肉粉自帶調料包),攪拌均勻,也可以放入適量鹽、味精、雞精、油潑辣子自己調味;

3。放入適量蒸肉粉攪拌均勻;另取一碗,放入適量菜籽油;將和好蒸肉粉的土豆倒入碗中,再次攪拌均勻;

4。鍋內倒水,放入蒸格,將粉蒸土豆放上;土豆蒸軟盛出;

5。拿一盤子扣在蒸土豆的碗上,翻轉一圈,土豆就變到另外一個盤子上啦,注意碗燙手哦;撒上適量蔥花;按喜歡,撒上適量香菜。

【西葫蘆炒雞蛋】

【美食快跑】這樣做的菜,比肉還好吃,一定要學會!【附詳細做法】

用料

西葫蘆;雞蛋;

剁辣椒;食鹽;

雞精;植物油;

做法

1。西嫩西葫蘆一個備用;剁辣椒一份備用;準備三個雞蛋;

2。西葫蘆洗淨,削去外皮;對開,如果嫩的,就省略去掉內瓤;切成薄片;雞蛋打入碗中;

3。將雞蛋打散備用;炒鍋放油少許,燒熱;將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒;雞蛋7成熟,還有未凝固狀時,盛出備用;

4。炒鍋放油,下入西葫蘆片翻炒;加入剁辣椒、食鹽;快火翻炒均勻;下入雞蛋,翻炒至雞蛋熟,加入少許雞精調味,關火裝盤食用。

小貼士

1。西葫蘆要快火急炒,保持脆嫩口感。

2。選擇較嫩、顏色鮮綠、瓜體均勻周正、表面應光滑無疙瘩的西葫蘆。

【涼拌金針菇海帶】

【美食快跑】這樣做的菜,比肉還好吃,一定要學會!【附詳細做法】

用料

海帶;金針菇;

黃瓜;辣椒油;醋;

生抽;蒜水;蔥;

香油;鹽;

做法

1。幹海帶清洗乾淨後泡發,中間換幾次水,如果有淘米水更好;泡好的海帶切成絲,放鍋中煮軟,煮的時候加點小蘇打,大概煮十五分鐘左右就可以了;

2。煮軟的海帶放涼開水中泡一小會兒;黃瓜切絲,金針菇去掉尾部洗乾淨後焯熟(時間要短,金針菇放進去後水開即可);

3。海帶絲、黃瓜絲、金針菇全部放在大碗裡,加鹽、辣椒油、生抽、醋、蒜水、蔥、香油拌勻即可。

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