這款麵包口感微甜有奶香,吃著特別鬆軟,自己在家做麵包,簡單

這款麵包口感微甜有奶香,喜歡甜的童鞋可以適當多加糖。軟軟的小麵包,奶香十足,味道超好,營養美味,製作簡單。奶香小排包,除了香軟細膩外,最重要的就是在製作的過程中,我們所得到的期待與滿足。看著麵糰一點點的長大,在烤箱中飄出溫暖的香氣,一出爐,奶香味撲鼻而來,讓你等不及涼透就往嘴裡塞。

這款麵包口感微甜有奶香,吃著特別鬆軟,自己在家做麵包,簡單

烹飪其實不需要太多技巧,而剛開始學做烘焙的時候,嚴格按照菜譜一項一項去做,反而有的時候會失敗,因為要考慮氣候變化、自家烤箱的溫度、家人口味等等各種因素,都會影響烘焙成品,所以慢慢的,我更多的基於自己身處的環境和家人的口味略加調整,往往會發現驚喜。

這款麵包口感微甜有奶香,吃著特別鬆軟,自己在家做麵包,簡單

大家都知道牛奶的營養豐富,含有人體所需要的全部營養物質,是惟一的全營養食物,其營養價值之高,是其他食物無法比擬的。這款麵包就食用了牛奶製品,奶香十分的濃郁,不喜歡喝牛奶的朋友,就可以這樣製作小麵包。不僅吃的開心,而且製作多承重也非常的滿足。烘烤出的麵包熱騰騰的,咬上一口,牛奶的香味久久彌散在唇齒之間,而且還特別的鬆軟。

準備需要的食材:高筋麵粉250g,牛奶180g,砂糖30g,鹽3g,黃油20g,乾酵母3g。

這款麵包口感微甜有奶香,吃著特別鬆軟,自己在家做麵包,簡單

步驟一:先揉麵發酵,然後將除黃油以外,其他的材料全部放入麵包機中。揉20分鐘以後再放入黃油,揉至超級光滑結束,然後取出來放到盆裡發酵至兩倍大。

步驟二:這裡,建議用麵包機和麵揉麵,如果手揉,剛開始時非常粘手的。請一定堅持下去,揉到位了就不粘了,所有軟麵包都是這樣的,可以適當藉助乾粉,但不能放太多。

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步驟三:然後“分割”麵糰,取出發酵的麵糰,用手掌輕輕按壓平整,分成大小均勻的劑子,具體大小也可以自己定。為了讓分割後的小麵糰表面變得光滑,將其團成圓形,蓋上擰乾的溼紗布,靜置約15分鐘。(根據自己的模具來取決麵包的大小哦)

步驟四:然後再次整形後,均勻地排列到模具裡面,進行二次發酵。發酵約30–40分鐘即可。並且,2次發酵結束後將烤箱馬上預熱到170℃。

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步驟五:用網狀漏勺從麵糰上方撒上面粉,這樣出爐後效果看起來更美。把麵包送進烤箱,在170℃的烤箱中烤約15~17分鐘就可以了。

這個麵包很小,如果比較大,可將烘烤時間延長至20分鐘。烤好後從模具上取下,放在冷卻器上除熱。

這款麵包口感微甜有奶香,吃著特別鬆軟,自己在家做麵包,簡單

模具底部可抹點油或者鋪上層錫紙或者油紙,這樣到時候好取下來。鋪錫紙的話,最好在錫紙上也抹點油防粘。美味的小麵包,看著就非常的有食慾呢,裡面可以加上自己喜歡的夾心。也可以製作成漢堡包狀的美味,將其分開裡面夾上生菜、火腿、雞蛋等食材,早餐吃它非常的省時間。

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