奶茶戰事:星巴克執念和第一股之爭

奶茶戰事:星巴克執念和第一股之爭

圖片來源@視覺中國

文 | 藍媒匯財經

“3點幾,飲茶先啦。”

野蠻生長近十年,飲茶梗爆火一個月之後,新式茶飲終於與股市漸行漸近。

6月18日,奈雪的茶在港交所啟動公開招股,招股價區間為每股17。20港元至19。80港元。預計奈雪的茶將於6月30日正式登陸港交所,屆時奈雪的茶將正式成為“全球茶飲第一股”。

就在奈雪上市前夕,投資界昨日報道稱喜茶又融資了,估值達到破天荒的600億元。並且,此次融資份額爭搶很激烈,“新股東一個也沒能擠進來。”

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2021年盛夏,四十出頭的趙林將帶著奈雪的茶敲響港交所大門,收穫孵化了9年的果實。

九年前,本著成家的趙林結識了彭心。

那一年,一直忙於事業並小有成就的趙林參加相親活動。剛剛辭職的美女彭心並無心相親,主要是想“釣”個合夥人。

相親局稀裡糊塗變成“創業會”。彭心帶來了整套商業計劃書,問這問那,沒完沒了。

男青年趙林索性甩出一句話:你想做好店,只有一個辦法,做我女朋友。沒想到彭心馬上回復:可以啊!

三個月後,兩人閃婚,他們後來真的開了一家茶店。店名來自彭心網名“奈雪”。

彭心以“相親”之名“釣”到合夥人的那年5月,90後大專生聶雲宸已經開了一家名為皇茶的奶茶店。不過,效果並不十分如意。

在此以前,聶雲宸開過手機店。電商崛起之後,他不得不重新尋找新的創業方向。抱著“開奶茶店門檻不高又可大可小”的想法,聶雲宸創立了皇茶。

隨後的一年多,聶雲宸在江門陸續開了3家門店,還在隔壁中山市有了店面。

與大部分檔口小老闆一樣,聶雲宸一人身兼數職,從門店裝修、選單設計到飲品研發。然而,這似乎並沒有感動上天。最糟糕的時候,店鋪一天只有20元營業額。

聶雲宸開始意識到,產品質量和價格是王道,但是沒有口碑傳播的助力,到哪裡都是從零開始。

2015年,皇茶終於憑藉產品口碑開始小有名氣,直營店先後走進惠州、廣州、深圳。隨之而來的就是各種山寨版皇茶。假冒最盛行的時候,在全國可以找到上千家“皇茶”門店。

2016年2月26日,為了與山寨門店劃清界線,聶雲宸做了“一個艱難的決定”——放棄皇茶品牌,斥資70萬買下喜茶商標。於是,原有的皇茶品牌全面升級為喜茶。

聶雲宸在遭遇山寨危機之時,“奈雪”彭心開始開店,只不過起初瞄準的就是一線城市市場。

2015年11月,奈雪的茶以33天開三家店的速度迅速闖入深圳市場。快速開店的同時宣傳當然不能落後,“奈雪的茶合影自拍會紅”的活動成為當月深圳人社交熱議話題。

那年底,喜茶也在深圳海岸城開了首店。只是,當時開在卓越世紀的奈雪和開在海岸城的喜茶尚不能相提並論。

但是,它們終將相遇。正如王菲所唱的,“有生之年狹路相逢終不能倖免。”

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2018年,一則朋友圈截圖終於還是讓原本一起賺大錢的喜茶和奈雪正面相遇。

事情是這樣的:彭心在朋友圈直接點名喜茶創始人聶雲辰,“怒懟”喜茶抄襲。聶雲辰在底下直接回懟。雙方就“市場競爭”“抄襲”“創新”三個詞的理解你來我往展開辯駁。截圖傳到微博之後,迅速成為了當週熱門話題。

作為奶茶界最火的兩大品牌,喜茶和奈雪同樣源起廣東,又在上海打響名號,成為行業翹楚。

事實上,喜茶和奈雪的茶在門店選址上早已是“近身肉搏”。

根據DT財經觀察,截至2018年,以喜茶作為參照對比來看,在上海,喜茶有1/4的服務覆蓋區域與奈雪的茶重合。在深圳,這個數字高達70%。在深圳海岸城那條號稱“網紅茶飲一條街”的路上,喜茶和奈雪的茶的門店,僅僅相距132米。

2020年3月,喜茶完成新一輪融資,高瓴資本和Coatue(蔻圖資本)聯合領投。估值從一年前90億元跳躍到了160億元。業內普遍認為這是喜茶IPO前最後一輪融資。不過自那以後,反倒是奈雪動作不斷。

2020年6月,奈雪完成B輪融資。今年初,奈雪又獲得C輪融資,投後估值達130億元。

2021年2月開始,關於喜茶和奈雪的茶上市的訊息又開始引起陣陣騷動。喜茶連連否認,奈雪的茶則“不予置評”。不過隨後沒過幾天,奈雪的茶在港交所遞交了招股書。

6月18號,奈雪終於開始招股,如願獲得“新式茶飲第一股”的美稱。不承想,奈雪的茶上市前夜,喜茶冷不丁來了個“火爆”融資。估值600億元,“新股東一個也沒能擠進來。”

說來也是巧,奈雪的茶此次公開招股之後,市場對於其估值半年翻番尚且存在一些爭議。根據招股資料推算,奈雪的茶此次IPO估值在295—340億港元區間。這與奈雪的茶今年1月初完成的C輪融資時,約130億人民幣的估值漲了約一倍。

奈雪的茶搶先上市前夕,喜茶唱的這一曲,也是意味深長。

那究竟誰才是國內新式茶飲的老大呢?《21世紀經濟報道》稱,奈雪的茶所佔有的市場份額遠不及喜茶。根據灼識諮詢資料,按2020年零售消費總值計,奈雪的茶在中國高階現製茶飲店市場中為第二大茶飲店品牌,市場份額為18。9%。喜茶市場份額排名第一,佔據27。7%的市場份額。

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儘管和星巴克在客群、店鋪功能等方面還有較大差別,但是外界仍然熱衷於將喜茶和奈雪描述為“星巴克的挑戰者”。

這種描述,或許更多是源於奈雪的初衷。創立之初,奈雪的茶定位為“茶飲界的星巴克”。

關於為什麼要做“星巴克”,據說也有一個故事:

彭心在香格里拉酒店觀察到一個“星巴克現象”:一個人如果手裡拿著普通飲品,走到酒店門口會站下來喝完扔掉或者直接扔進垃圾桶裡;如果是星巴克就不會停留,直接走入酒店。

看到這一幕,她覺得自己也要做一個像星巴克一樣的茶飲品牌。

故事的真實性已無從可考,然而對標星巴克,讓奈雪建立起高階茶飲第三空間的差異化品牌認知卻是毋庸置疑的。

最初,奈雪店的設計稿真的像個星巴克。

彭心拿著設計圖紙去徵詢公司90後小姑娘的建議。得到的反饋是,“光線太暗,特別像大叔談工作的地方。”彭心恍然大悟,及時修改,這才有後來的日系設計風格。

儘管門店設計上摒棄了星巴克的“標籤”,但是奈雪的茶始終保留著星巴克的痕跡,從門店第三空間到價格。

奈雪的茶第一家受關注的店是深圳華強北九方店,恰好位於星巴克樓下。

奈雪對於“茶飲界星巴克”的追求也不掩飾。比如,招股書中明確地稱,“六年前,我們的創始人受到中國茶文化及全球咖啡連鎖店概念啟發,在中國深圳開設了第一間奈雪的茶茶飲店。”“如今,我們在中國已經運營著超過500間奈雪茶飲店,在高階現製茶飲行業競爭,向連鎖咖啡品牌發起挑戰。”

明眼人一看就知道,招股書中提到的全球連鎖咖啡品牌正是星巴克。

後起之秀奈雪的“星巴克”路線,自然引起了喜茶的警覺。

和奈雪相比,除了空間略小,喜茶的門店色調似乎和星巴克更加接近。不過,對於外界打上的“星巴克”標籤,喜茶似乎並不十分樂於接受。

2018年6月,著名商業刊物《經濟學人》評論稱:HEYTEA wants to do for tea in China what Starbucks has done for coffee。(喜茶在中國茶領域想達到的高度,是星巴克在咖啡領域已經做到的。)

對此,聶雲宸曾迴應,“從謙虛的角度,我們從來沒有公開提過星巴克。星巴克是一個成熟的企業,有很多值得學習的地方,我們不可能狂妄自大地說,我們現在就是‘中國星巴克’。但是,我們為什麼要做成星巴克?說不定我們可以做得比星巴克更好。”

放得下“中國星巴克”,卻似乎沒有放下“茶飲第一股”。執念放不下,如何萬般自在。

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