海南澄邁多措並舉推進“光碟行動”

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澄邁多措並舉推進“光碟行動”

珍惜盤中餐 講好節約經

“文昌雞、米油燴三鮮,再來一個韭菜炒河蝦……”11月30日中午12點,正是用餐高峰期,在澄邁縣老城鎮藍海鈞華大飯店,下班後來聚餐的王衡一群5個人說笑間點了七八個菜。

“五個人用餐,六個菜就差不多了,點多了吃不完,不僅浪費糧食還多花錢。要不先減一些菜,不夠再加?”站在一旁的服務員笑著提醒。

面對提醒,大家紛紛贊同。“以前點菜點得多,服務員也會一個勁兒地推薦各類菜品。現在,服務員不僅反過來提醒適量點餐,還主動提供免費打包服務。”王衡告訴海南日報記者。

餐前多作交流溝通,瞭解客流量,確定餐桌數,積極引導消費者“按需點餐、文明用餐”是當前澄邁縣各個酒店為“光碟行動”推出的節儉新招。

“服務員隨時關注餐桌用菜情況,時刻準備好為客人增加份菜;飯後若剩餘,也要鼓勵客人打包帶走,近來客人打包的現象比以前多了。”該飯店經理高正談起近年來客人的餐後習慣時感受到,節儉傳統美德已經深入人心。

節約不僅僅表現在餐桌上,更應該從源頭把控。“菜品搭配樣式多,減量組合多拼盤。目前,我們推出小份菜、半價菜及拼菜的消費模式,這樣既可以保證客人味蕾,也能提升服務品質,走上精品菜路線。”高正告訴記者。

“開展‘光碟行動’以來,透過宣傳、引導、監督等多種手段,酒店餐飲菜品質量進一步提升,餐桌上的浪費真正減少了。”澄邁縣精神文明指導委員會辦公室有關負責人說。

【來源:海口網_滾動新聞】

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