最好吃的肉鬆小花捲,剛出鍋,一大盤就被倆孩子搶光了

雖然我家在北方,可倆孩子都不喜歡吃麵食,為孃的我可是煞費了苦心,饅頭、包子、餃子、各種花樣,終於想到一款倆孩子都喜歡吃的小花捲,不但做法簡單,味道還特別鮮美,最主要兒子每次都是搶著吃,今天就來分享一下做法。

最好吃的肉鬆小花捲,剛出鍋,一大盤就被倆孩子搶光了

第1步:所需食材

普通麵粉300克

溫水160克

酵母3克

白糖10克

肉鬆適量

鹽適量

芝麻香油適量

小香蔥4根

十三香適量

小蘇打適量

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第2步:製作方法

先發酵麵糰,將麵粉、酵母、白糖、溫水倒入麵包機,開啟揉麵功能。

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小香蔥洗乾淨切成蔥沫,放入一點小蘇打攪拌均勻。

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麵糰揉好,不需要醒發,直接放案板上擀成薄的麵餅。

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撒上適量鹽,揉搓均勻。

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放上適量十三香,沒有可不放。

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倒入芝麻香油,塗抹均勻。

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撒上小蔥沫和自己做的肉鬆,喜歡吃的可以多放一些。

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從底部開始將麵糰往上卷。

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全部卷好,撒一點點麵粉,防止粘連。

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開始切成一個個小段,切的小一些等會好塑型。

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拿1根筷子,放在花捲正上方。

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用力按壓到底部,花捲的兩側開始往兩邊翻卷。

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拿起花捲在自己食指上卷一圈,變成一個圓圈,底部捏緊。

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全部塑型完成,放入蒸鍋醒發,記得蒸鍋底部刷油或者放一塊籠佈防止粘連。

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家裡有暖氣,醒發時間20分鐘,花捲變得比最開始大了很多就行了。

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開大火蒸10分鐘,關火燜2分鐘,開鍋裝盤。

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鬆軟鹹香的小花捲就做好了,也可以將肉鬆換成火腿腸或者其他你喜歡的餡料,特別適合老人和孩子吃。

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第3步:注意事項

1。蔥沫裡一定要放小蘇打,否則蔥花蒸熟就是黃色的,不綠了;

2。花捲塑型後一定在蒸鍋裡醒發,切記蓋上蓋子;

3。喜歡吃辣的可以將十三香換成辣椒粉。

肉鬆小花捲製作簡單,新手操作也是毫無難度,口感鬆軟,營養價值也高,你還等什麼,趕快來試試吧!

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