【健康】雞蛋小面魚,你吃過嗎?這麼多年的麵條都白吃了,好吃到哭

如今的天氣真的是越來越冷了,小編已經被最近接連不斷的降溫弄感冒了。這個時候身體比較脆弱,心情也不是很好,覺得吃什麼都沒有胃口。每到這個時候,最想念的就是西紅柿和雞蛋一起做出的麵條了。這在麵食類當中應該是比較普遍的了,有的小朋友都會做。

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但是你有吃到過雞蛋小面魚嗎?雖然叫這個名字,但是裡面並沒有魚,只是用面做出魚的樣子,所以叫了這麼一個名字。西紅柿中含有很豐富的營養元素,經常吃可以降低冠心病的發生。裡面的胡蘿蔔素還有一定的抗癌作用。雞蛋大家一定都知道,是很有營養的一種食材,對我們的健康很有幫助。下面小編就和大家分享一下這道暖胃早餐的做法,如果你還不知道明天要做什麼,可以嘗試一下。

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【菜名】:西紅柿雞蛋小面魚

【準備食材】:西紅柿1個、雞蛋1個、麵粉半碗、紫菜1袋、青菜1顆、小蔥2根、鹽1勺

【烹飪步驟】:

1、 首先將麵粉倒入碗裡面,分次的加入清水,一次不要加的太多。將它們攪拌成麵糊狀,比圖片中的要粘稠一些,筷子放進去提起的時候不會滴落就可以了。

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2、 將西紅柿洗乾淨去掉外皮,將它切成顆粒狀。鍋中倒入清水,大火燒開把青菜放進去,焯幾秒就可以拿出來,焯好之後將其切碎,小蔥切成蔥花。

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3、 鍋中倒入適量的植物油,燒熱之後把西紅柿倒進去翻炒出汁,在這個過程中加入鹽和2勺生抽。

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4、 放好之後加入足量的清水,放好後加入一些紫菜,大火將其煮開。

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5、 把刀背進行一下消毒處理,米糊倒在上面,用筷子一點一點的把麵糊削進鍋裡面,速度要快一點。為了避免麵糊粘在筷子上,把它放在鍋裡粘上一些水就會好很多。

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6、 將削進去的免於用大火煮開,把雞蛋液淋入其中,最後把青菜放進去,撒上一些蔥花,將其煮開,在出鍋之間再加入一些香油和香醋。

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7、 這樣一碗養胃又暖身的早餐就做好了,生病的人最適合吃了。

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【烹飪小貼士】:

1、 煮麵魚的時候可以多放一些清水,因為全程都在用大火,如果放少了會出現糊鍋的情況。

2、 裡面的青菜並不是固定的,可以根據自己的口味進行新增,菠菜蘿蔔之類的都是很不錯的,做出來之後味道很好。

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