紅薯收早收晚都有弊端,那何時收合適呢看5句老話如何解釋

紅薯也叫山芋,地瓜,甘薯,白芋等,因其屬於泊來物種,所以紅薯也叫番薯;紅薯種植非常容易成活,產量較高,過去曾被當做主糧廣泛種植,因民間有“紅薯可當半年糧”的說法;隨著人們生活水平的日益提高,和種植結構的調整,紅薯的種植面積比過去減少了許多;但紅薯用途廣泛,不僅能當做主糧食用,還能加工成各種薯製品;比如紅薯粉條,紅薯煎餅,紅薯餅乾等;加之紅薯軟糯香甜,生熟皆可食用,有健脾開胃,提升身體素質的功效,所以紅薯深受一部分人群的喜愛;而且在一部分不適宜種植精細作物的山區丘陵和邊角貧土地帶,仍能見到紅薯大面積種植的景象。

紅薯收早收晚都有弊端,那何時收合適呢看5句老話如何解釋

紅薯是一種一年生草本植物,屬於無霜期種植的作物;一般情況下,紅薯在穀雨前後栽植,生育週期約為160天至200天;不過,紅薯的塊莖在生理上是一種無成熟期限的果實,也就是說,紅薯是一種無成熟期的作物,在紅薯塊莖形成期間均可採收;但是紅薯採收過早過晚都存在弊端,比如紅薯果實收穫早了,紅薯的塊莖還沒有長得足夠大,紅薯的產量和品質肯定會受到影響;如果紅薯塊莖收穫的晚了,紅薯果實有遭受冷害凍害的可能;如果紅薯一旦受到低溫冷害凍害,紅薯的品質會受到不同程度的影響,耐儲能力也下降;如果紅薯受到的冷害凍害程度比較嚴重,紅薯基本失去食用價值,只能白白扔掉,讓人感到惋惜;所以,紅薯採收過早過晚都不好;那麼,什麼時間採收紅薯最為合適呢?下面,我們透過五句老話來尋找答案。

紅薯收早收晚都有弊端,那何時收合適呢看5句老話如何解釋

秋分糜子寒露谷,霜降前後刨紅薯

從老話“秋分糜子寒露谷,霜降前後刨紅薯”給出的資訊可知,秋分時節是糜子的收穫時節,寒露是穀子的採收時節,而到了霜降節令,是採收紅薯的適應時節;另外,民間還有一句老話說:“麥到芒種谷到秋,寒露以後收紅薯”;這句老話雖然沒有直接指出霜降採收紅薯,但它指出寒露之後收紅薯,寒露之後正好是霜降節令;所以這句老話也間接指明紅薯在霜降期間採收合適;而且,民間還有老話“溫度十二三,地瓜不擱地裡邊;霜降見初霜,薯田出薯忙”,都證明霜降時節是紅薯的適採時節。

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寒露早,立冬遲,霜降收薯正當時

老話“寒露早,立冬遲,霜降收薯正當時”明確指出,霜降期間收穫紅薯是最適宜的時間;因為紅薯是一種性喜溫暖氣候的作物,耐熱不耐寒;從紅薯的生長習性來看,紅薯的薯塊形成和膨大適溫要求在22至25度之間,薯塊膨大的最低耐受低溫為15度,低於15度薯塊膨大能力受限,生長速度緩慢;如果氣溫低於10度,薯塊基本停止生長;而且薯塊不耐霜凍和低溫,在溫度低於10度的環境下,薯塊有受到低溫冷害和霜凍凍害的可能,會造成薯塊品質下降和耐儲能力下降的事實。

紅薯收早收晚都有弊端,那何時收合適呢看5句老話如何解釋

從紅薯的薯塊膨大最低溫度要求來看,寒露收薯顯然過早,因為寒露期間的平均氣溫在15度以上,紅薯果實生長還在膨大溫度範圍內;而立冬時節的日平均氣溫在10度以下,此時的溫度已經不適宜紅薯繼續生長,而且還存在讓紅薯遭受低溫冷害和霜凍凍害的可能;所以,寒露和立冬都不是紅薯的適採期;當節令到了霜降,就到了紅薯薯塊膨大適溫的最後期限了;因為霜降期間的平均氣溫在10至15度之間,而且霜降的帶來,也意味著降霜現象隨時可能發生;為了避免紅薯果實受到霜凍和低溫冷害,最好在霜降期間擇機採收紅薯。

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寒露收山楂,霜降刨紅薯

老話“寒露收山楂,霜降刨紅薯”也明確指出了紅薯採收的確切時間是霜降;因為紅薯長到霜降,基本完成了生育週期內的生殖內容,這個時期,紅薯中所含澱粉的含量處於最高值;隨著霜降溫度持續走低,紅薯受生長臨界溫度的影響,紅薯中的澱粉會隨溫度降低發生水解過程,將澱粉轉化為糖分,以此增加紅薯的口感;但是,對於主要用途用來獲取澱粉製作粉條或其它薯製品的紅薯來說,紅薯在霜降期間澱粉被轉化為糖分和水分並不是好事;因為澱粉轉化為糖分和水分,說明紅薯中的澱粉含量在減少,在加工後獲取的澱粉成品也會減少;所以,以加工紅薯獲取紅薯副產品為種植目的的紅薯,需要在霜降期間及時採收紅薯。

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霜降一到百草枯,收藏紅薯莫耽誤

老話“霜降一到百草枯,收藏紅薯莫耽誤”的意思是,只要到了霜降時節,草木即將結束當年的生育過程,莖葉開始枯萎,草木蕭瑟,落葉歸根;紅薯也是一年生草本植物,也要遵循四季輪迴的物種自然進化和繁衍規律;到了霜降時節,紅薯莖葉開始萎黃,葉片逐漸失去光合能力,為紅薯薯塊的膨大轉化的營養物質越來越少,為紅薯薯塊膨大帶來的幫助越來越有限,紅薯莖葉的存在價值也越來越低;這個時期,就需要考慮將紅薯採收回家了;如果遲收,紅薯葉為了延續自己的生命特徵,會將薯塊中的營養物質汲取到薯蔓莖葉中,這樣就減少了薯塊營養物質的累積,降低了薯塊的品質;而且等到霜染薯葉或溫度驟降,薯塊還有受到冷害或凍害的可能,反而不利於紅薯長期儲存。

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黃鸝來拔蒜薹,黃鸝去出紅薯

老話“黃鸝來拔蒜薹,黃鸝去出紅薯”的意思是,黃鸝從南方越冬回來北飛的時候,正是蒜田裡拔取蒜薹的時節;而黃鸝從北向南遷徙越冬的時候,也正是薯田出紅薯的時節;黃鸝南飛的時節,正處於霜降前後,所以出紅薯的時節也就對應了霜降時節;黃鸝是一種夏候鳥,適宜生存在溫熱氣候的環境裡,具有遷徙而居的習性。

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這些遷徙的候鳥大多具有知農時的本領,每到一個適宜生存的節令或不適生存的時節,這些候鳥或南或北,不辭辛勞萬里奔襲而來,就像提醒農人播種或收穫的鬧鐘一樣,人們只要辨識候鳥遷徙的規律,就知道處在一個什麼樣的農時階段;比如大雁南飛種小麥,布穀聲聲割小麥;燕子來時種莧菜,黃鸝唱歌拔蒜薹等;這些候鳥的到來和離去,都能準確預報一些農時或農事,為農人的播種和收穫帶來的幫助;所以,我們平時要愛護這些飛鳥,與它們和諧相處,才能共享美好的生態環境。

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概述

我們從上述五句老話中可以明確看出,紅薯的適採時節全部指向霜降節令;而事實上,在節令氣候與當地實際氣候基本相符的地區,霜降時節採收紅薯已經成為一種習慣農事;因為霜降採收紅薯,符合紅薯的物種繁衍規律,符合當地的紅薯採收習慣;所以,霜降採收紅薯在理論上沒有異議;不過,現在的氣候因受氣候變暖,拉尼娜和厄爾尼諾現象的影響,現在的氣候變化規律不能與過去同日而語;因此,紅薯的適採時間確立,還需結合當地的實際氣候特點,以及紅薯的用途,茬口的安排,儲藏習慣等因素,酌情確定紅薯的採收時間。

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