自制味精&巧變烤肉蘸料一出鍋,方圓十里都飄香

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By 再累不要忘了微笑

用料

幹香菇 50克

淡鹽蝦皮 50克

海苔片 10克

瑤柱(乾貝) 50克

鹽 2克

辣椒粉 1勺

做法步驟

自制味精&巧變烤肉蘸料一出鍋,方圓十里都飄香

1、幹香菇溫水洗淨,馬上撈出,不要洗的太久,就把表面灰塵洗掉就行,用廚房紙吸乾水份。放入烤箱上下火100度,烤乾為止。中途翻面。用手掰開很脆就行了。

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2、蝦皮洗淨,擠去水份,用廚房用紙洗乾淨,不粘鍋小火煸幹

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3、煸到這種程度,用手一捻就成沫沫即可。

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4、乾貝洗淨,用廚房紙洗淨,撕成絲狀。

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5、小火煸炒至微黃。

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6、紫菜也放鍋裡焙乾,這樣更容易打成粉。

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7、蝦皮和紫菜放一起,用破壁機打成粉。

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8、瑤柱單獨打成粉,中途過篩,有大顆粒的再重新打粉 。

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9、打香菇時,一定一定一定要注意,打完後不要馬上開啟蓋子,不然就會是這個樣子,冒煙了,一定要呆2_3分鐘後再開啟蓋章。

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10、把所有粉過篩一下。大顆粒的再重新打粉。

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11、裝入小瓶裡,儲存食用。

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12、自制味精,巧變烤肉蘸料,炒熟芝麻。

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13、加辣面,愛吃辣的可以多放。

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14、再加一勺鹽。搖勻。

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15、平時吃烤肉時可以蘸料,別有風味。

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