愛吃餈粑的一定要收藏,教你做Q彈爽口的糯米餈粑,好吃極了

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說到餈粑,相信有很多的朋友都喜歡吃,包括我也一樣,不知道大家有沒有經常吃各種餈粑呢?可以在留言區分享一下,你們那邊有什麼特色的餈粑!餈粑大多都是用糯米做的多,因為糯米的黏性好,做出來的餈粑比較Q彈,當然了,不同的配方做出來就會有不同的口味!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享,我們廣東韶關農村,經常吃的一種餈粑叫【對破糯餈】,這種餈粑做好之後就是白色的,原汁原味,吃的時候再蘸糖,或者做花生糖餡料,非常的好吃。那麼喜歡吃餈粑的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!

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在開始製作之前呢,我們首先需要準備以下食材:糯米粉500克,沾米粉500克(煮飯的米),白糖適量,清水適量,鹼粉半湯匙

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第一步:準備一個較大的湯盆,然後放入500克糯米粉,放入500克沾米粉,將兩種粉混合均勻,再慢慢地加入清水,邊加水邊攪拌,讓水跟粉融合成稀稠狀!

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第二步:碗里加入半湯匙鹼粉,加水化開,然後將鹼粉水倒入到麵糊裡面,攪拌均勻!加鹼粉水可以增加餈粑的口感,讓做好的餈粑吃起來Q彈爽口!在我們農村呢,這個鹼粉水都是自己做的多,用(植物:米粒花)燒成灰,然後拿來煮水,煮開之後過濾出來就是鹼水了!

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第三步:用勺子舀起米粉糊,往回倒,看看有沒有沒有化開的米粉粒,如果有的話一定要弄碎,麵粉呈稀稠流體狀,沒有顆粒即可!

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第四步:準備一個比較大的托盤,在托盤底面先刷上一層食油,好脫模,然後將米粉糊轉移到托盤裡面,用大托盤,可以受熱均勻,熟得快!

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第五步:起蒸鍋,等蒸鍋上汽之後,將裝有米粉糊的托盤放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘,蒸好之後起鍋,放涼即可食用!

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這個對破糯餈屬於原味餈粑,放涼之後,要吃了,直接用刀切成小塊,沾上白糖或者是中間開個小口,裡放上花生白糖餡(幹餡),就可以吃了,口感Q彈,白糖沙沙,吃起來別有一番滋味!喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧,保證這個味道不會讓你失望的!

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好啦,朋友們!這期的美食教程【對破糯餈】就分享到這裡,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

我是給你分享美食的天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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