蜂蜜能和銀耳一起煮嗎?蜂蜜能和銀耳羹一起喝嗎?

蜂蜜能和銀耳一起煮嗎?蜂蜜能和銀耳羹一起喝嗎?

銀耳是生活中常見的一種食材,也可以用來煲湯,蜂蜜味道香甜可口,除了沖泡蜂蜜水,很多人也會把蜂蜜當做調味劑使用,那銀耳湯可以放蜂蜜嗎?

蜂蜜能和銀耳一起煮嗎?蜂蜜能和銀耳羹一起喝嗎?

銀耳又叫白木耳,是一種名貴的菜,含有豐富的膠質,多種維生素、無機鹽、氨基酸。蜂蜜銀耳羹不僅爽口香甜,而且常喝,可以潤滑肌膚,還能收到補腎、潤肺、生津止咳、強心健腦、提神補血、補氣的功效,蜂蜜能改善血液的成分,促進心腦和血管功能,所以這兩種可以混合用。

銀耳富含多糖類的化學物質,而多糖類的化學物質能夠刺激體內免疫物質的生成,因此對於抵抗力低下、易生病的人群,可以提高機體免疫力。

蜂蜜也是滋養身體的好選擇,含有180多種物質,包括葡萄糖、氨基酸、礦物質、維生素以及活性酶等豐富的營養成分,也都是人體可以吸收利用的,二者並不會有不良反應,對身體有益無害,所以銀耳羹可以放蜂蜜。

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不能在煮的時候放蜂蜜,因為蜂蜜中含有豐富的活性物質,而活性物質不耐高溫,過高的溫度會破壞這些活性物質,影響蜂蜜的營養價值,大家一定不要在銀耳湯剛煮好的時候就加入蜂蜜,最好是把銀耳湯燉好之後放涼至40度左右再放,這樣蜂蜜就不會因為碰到開水由於溫度過高破壞蜂蜜的糖分結構,可以讓銀耳羹變得清甜,增加銀耳湯的口感。

蜂蜜能和銀耳一起煮嗎?蜂蜜能和銀耳羹一起喝嗎?

不過選擇銀耳,最好是選有機種植的凍幹銀耳最佳,免去泡發的時間,同時其營養效果是普通銀耳的三四倍,且出膠也快,若是煮銀耳,經常煮不出膠的朋友,可以試試選用有機銀耳。

Tips:銀耳煮軟有個小技巧,就是小鍋煮銀耳沸騰後,立刻之後拿出來放在一邊,放涼後,再上爐煮沸騰,幾分鐘膠質就出來了,非常軟喲~

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