銀耳湯要怎麼煮才好喝?

銀耳有補脾開胃、滋陰潤肺等功能、濃稠的銀耳湯漂浮幾顆紅潤的小紅棗,不僅顏值高,而且很好喝,作為一道甜品,銀耳湯怎麼煮才好喝呢?

銀耳湯要怎麼煮才好喝?

首先,選料!

看色:從顏色上看,色澤自然,且微微呈金黃色的天然銀耳。銀耳上無黑點無雜質的為。

聞味:現在很多不法商家為了讓銀耳雪白好看會用硫磺燻蒸,這樣處理過的銀耳顏色雪白且注意聞一下會發現其帶有刺激性氣味,挑選的時候要注意區分。

再來挑形狀:好的銀耳朵形要是完整的,泡發後不軟不蔫,肉質肥厚,堅韌有彈性。

綜上所述,煮銀耳湯,首選顏色自然,氣味自然清新,無經過硫磺燻蒸,無異味的天然銀耳。

銀耳湯要怎麼煮才好喝?

一、桂圓紅棗蓮子銀耳湯

做法:

1、先將銀耳清洗乾淨,然後把它浸泡在涼水中3小時,等到泡發漲後,就可以摘去銀耳根蒂,然後把銀耳撕成小朵。

2、接著將蓮子去芯沖洗乾淨,浸泡在涼水中約15分鐘。

3、同時把紅棗沖洗乾淨。幹桂圓去殼,也把它沖洗乾淨。

4、接著將銀耳、紅棗、蓮子和桂圓等食材放進電壓力鍋內膽,加入約5倍體積的水。

5、記得用電壓力鍋煲30分鐘,就可以熬出銀耳中的膠質。

6、等到電壓力鍋洩壓後,就可以加入枸杞和適量冰糖即可。

銀耳湯要怎麼煮才好喝?

二、桃膠皂角米雪燕銀耳湯

做法:

1、桃膠、皂角米、雪燕是昨天下午泡的,大約泡了20小時左右,銀耳泡發,這次大約泡了8小時

2、泡發的桃膠

3、泡發的雪燕,晶瑩剔透

4、涼水下鍋,銀耳、皂角米、大棗一起入鍋

5、大火燒開後調小火慢慢燉

6、燉了大約一小時,加入桃膠、枸杞、蔓越莓、冰糖

7、燉二十分鐘後加入雪燕,雪燕不易燉太長時間,時間長了會化成水,我一般加入雪燕後燉15-20分鐘左右,燉好後關火就好啦。

銀耳湯要怎麼煮才好喝?

三、木瓜銀耳湯

做法:

1、木瓜切一半備用,蓮子洗淨;

2、銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右;

3、木瓜去皮去籽切成塊,銀耳撕成小塊,所有原料備好;

4、鍋中放入適量水,燒開後轉小火;

5、放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘後關火,養人的木瓜銀耳湯就做好了。

銀耳湯要怎麼煮才好喝?

銀耳湯喝起來順滑粘稠,有豐富的蛋白質哦,大家趕緊試試吧~

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