天冷我常做這款湯,老少皆宜,喝了身體壯氣色好,滋補整個冬天

冬天更要好好喝湯,這麼搭配營養滋潤整個冬天,每天精力充沛

參加過前幾次活動曬一日三餐的朋友都知道,我是南方人,正餐的餐桌上總少不了也離不開各種湯,飯前喝湯有益健康,先不說煲湯的食材搭配有多繁複,除了大江南北大家都熟悉的老廣式“老火靚湯”之外,簡單的家常快手煮的湯水也是湯,還有不用開爐火就能做的“燉湯”,還有清蒸的“蒸湯”,無論哪一種烹飪技巧,飯前喝一碗湯的習慣,在南方特別常見。到了寒冷的冬季,也許您會認為,冬天能喝的湯水似乎比其他季節都少了。因為天冷,似乎對湯湯水水的渴望遠不及春夏秋這三個季節。其實,冬天更要好好喝湯,滋補好了身體,才能有強壯的體魄迎來“倒春寒”。冬天的湯,其實不用大鍋熬,分量要較平時少一些,但是每次飯前必有一小碗,這也是值得提倡的的飲食習慣。

煲湯不一定要看爐火,試試學我這麼做,不費時還簡單,全部倒入燉盅內,就看這一燉盅裡的食材,該如何搭配才能凸顯這一碗湯的豐富內涵。一起看看學學?

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【排骨雞腳燉橄欖】

食材:青橄欖幾顆,眉豆一把,蜜棗1顆,雞腳3個,排骨雞塊,鹽少許。

做法:1。今天用的是青橄欖,青橄欖有很好的潤肺清咽的作用,咱們平時吃的零食“甘草欖”,就是用這樣的青橄欖製作而成,你會發現吃完會有回甘的甜味,另外眉豆一把,眉豆看形狀似心臟,它含有可溶性纖維,這種成分可降低膽固醇,豐富的維生素a和維生素c可防止膽固醇,能很好地穩定血壓,減輕心臟的負擔,所以說它有益心臟。

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2。豆類食材,煲湯之前都要用清水稍微浸泡一小會。

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3。鮮雞腳3只,排骨幾塊,鮮雞腳不用太多,2-3個即可,雞腳中的膠質蛋白質在和水結合的烹製過程中,會轉化成明膠,對於女士們的美容養顏可是很有好處喲。

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4。切掉雞腳的趾端,和排骨一同放入冷水鍋中汆燙,去掉血水和浮沫,然後撈出。準備一個燉盅,加入適量清水,把青橄欖、蜜棗、排骨、雞腳和眉豆等一同放入燉盅內,燉盅放入高壓鍋高壓壓制20分鐘,出鍋後加鹽調味即可。

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不用開爐子,用高壓鍋就可以做一鍋燉湯,清潤滋補好味道。

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小貼士:

適合全家老少都能飲用的湯其實不少,我也會經常更新這一方面的菜譜,希望大家能好好認真收藏,對應季節買對了食材,做一鍋好湯輕鬆快捷方便,別隻知道每次都是胡蘿蔔玉米骨頭湯或者蓮藕大骨湯,食材會過季,所以一鍋好湯在對應的季節飲用,它的食療作用也會不一樣。

青橄欖在南方市場普遍都能買到,如果市場買不到可以網購上一些,橄欖耐儲存,尤其是冬季和春季天氣霧霾重的時候,多喝青橄欖湯,有利肺部和咽喉,滋潤效果很不錯。

3。眉豆健脾祛溼,所以這道湯老少皆宜,還放了幾隻雞腳,對女士們的面板補水和吸收膠原蛋白質有很不錯的食療作用。

黑貓廚房,美食專欄原創作者,喜歡我的文章請點個贊,轉發出去吧!歡迎關注,與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節,學會好好生活,好好吃飯!

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