烏冬麵的神仙吃法,幾分鐘就搞定,鮮美爽滑,大人孩子都喜歡
有時候不禁感嘆,麵條可真是一種偉大的發明,尤其是對我這種懶人來說,只要不想做飯的時候都可以用麵條解決,隨隨便便一煮即可,方便又省時,簡直就是懶人福音,今天就和大家分享一種好吃的麵條,它的名字叫作“鮮蝦烏冬麵”,做法簡單,味道鮮美,關鍵營養好吃還不胖,天天吃也吃不膩。
烏冬麵是具有日本特色的麵食,一般常見於日式料理店,與我們平時吃到的麵條略有差異,口感更Q彈清爽、勁道爽滑,而且麵條的顏色也更加白皙,非常適合炒著吃、伴著吃、或者煮著吃,易入味,算是日料中比較受歡迎的食材之一了,除此之外,
烏冬麵中還含有豐富的蛋白質,可養心益腎,營養滿分。
如今正值夏季,胃口不好時不妨來點烏冬麵提提食慾,將烏冬麵放進雞湯中小火慢煨,再佐以大蝦、胡蘿蔔、青椒等配菜增加鮮味,伴著湯汁,湯鮮味美,每一口都讓人回味,越吃越上癮,絕對是麵食屆的一大美味!
【菜品】:
鮮蝦烏冬麵
【烹飪食材】:大蝦4個、大丸片3個、小花丸片適量、青椒1個、胡蘿蔔1小段、烏冬麵1包、幹辣椒3個、蒜瓣4個、食用油1湯勺、老抽1茶勺、生抽半湯勺、食鹽1茶勺、白砂糖1茶勺、熟黑白芝麻少許、蠔油半湯勺、雞湯300毫升。
【烹飪步驟】:
1、準備好食材,烏冬麵在超市就能買到,買回家的烏冬麵放進冷水中投洗一下即可,然後再準備一些大蝦、丸子、胡蘿蔔、青椒等自己喜歡的配菜。
2、把幹辣椒段切成小段、青椒、胡蘿蔔洗淨後切塊,大蒜去皮切片。
3、鍋中加入少許食用油燒熱,油熱後放入大蒜、幹辣椒爆炒出香味,然後把處理好的大蝦倒進鍋中,煸炒出蝦油即可。
4、大蝦炒出蝦油後下入切好的胡蘿蔔塊,大火翻炒2分鐘,至胡蘿蔔斷生即可。
5、把準備好的其他丸子也倒進鍋中,一起翻炒1分鐘。
6、加入500ml的雞湯入鍋,蓋上鍋蓋後大火燜煮5分鐘。沒有雞湯也可以用開水替代,或者在開水下鍋後加一塊濃湯寶,味道一樣好吃。
7、大火燒開鍋後把洗好的烏冬麵也倒進鍋中,簡單翻拌一下,繼續大火燜煮8分鐘左右,如果喜歡口感更勁道的可以減少燜煮的時間,看個人喜歡決定。
8、再次開鍋後下入青椒,翻炒至斷生即可。
9、此時開始調味,加入少許生抽、老抽、食鹽、蠔油、白糖後翻拌均勻,出鍋裝盤後撒點白芝麻增香,這樣我們的鮮蝦烏冬麵就做好啦,好看、好吃、又營養,老少皆宜,大家都來試試看吧!
【烹飪小貼士】:
1、烏冬麵易熟,入鍋後無需煮太久,以免口感太軟爛。
2、丸子配菜類可以根據自己的喜好選擇。
3、食材炒好後放入開水燉煮,有雞湯更好,沒有就不用,或者加一塊濃湯寶增香。
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