酸甜香鮮,你喜歡哪種味道呢?海鮮炒烏冬麵,鮮香撲鼻,脆嫩筋道

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說起美食不知道大家心裡最先想到的是哪種味道呢?是酸、甜,還是辣、香呢?小編最為喜歡的還是海鮮,所帶給人們的那種奇妙無比的鮮味,每次吃起來都會讓人感覺目眩神迷。相信有不少朋友也對於海鮮有著深厚的“感情“,那今天小編就來教大家一道鮮香撲鼻、脆嫩筋道的——海鮮炒烏冬麵,讓你吃個過癮。

酸甜香鮮,你喜歡哪種味道呢?海鮮炒烏冬麵,鮮香撲鼻,脆嫩筋道

聽到海鮮炒烏冬麵的名字,我想很多人可能要欣喜若狂了,小編我作為一個麵條和海鮮的”獵殺者“,對於它們可都是特別喜愛,每次家裡做麵條的時候,我的食量就會變得異常大,想象一下那乾脆勁爽的烏冬麵和鮮美嫩滑的海鮮,搭配在一起咬嚼的感覺,絕對會讓人爽上天。

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而今飲食文化不但注重美味,也要同樣兼顧健康與營養,那今天要教大家的海鮮炒烏冬麵,說它是面面俱到也毫不誇張,它不但具有鮮美的味道,也同樣含有豐富的營養,而且常吃這道烏冬麵,對於身體也是特別有益,不但可以強健骨骼,還能提高免疫力。怎麼樣,是不是已經想要知道它是怎麼烹飪的了,那就快讓我們來看看吧。

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【菜品】:海鮮炒烏冬麵

【烹飪食材】:蠔油4-6ml、食鹽2-3g、黑胡椒粉1-2g、洋蔥80-100g、食用油10-12ml、蝦仁180-250g、烏冬麵300-350g、紅辣椒50-100g、魷魚圈100-120g、生抽5-8ml、蔥半根、料酒5-8ml

【烹飪步驟】:

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步驟1

把我們需要的麵條、魷魚圈、洋蔥、黑胡椒粉等食材和配料都準備好,先把蝦仁剝殼去除蝦線,沖洗乾淨放入盤中備用。

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步驟2

先把洋蔥切成細絲放入碗中。(如果外面的洋蔥不老的話,就可以不用將其切掉)蔥、紅辣椒沖洗乾淨,切成斜段備用。

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步驟3

之後我們把烏冬麵放入鍋中,倒入適量的清水,大火煮沸後,再煮上2-3分鐘,然後將其撈出瀝乾備用。

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步驟4

蝦仁、魷魚圈處理好後,倒入鍋中,新增2-3g黑胡椒粉、5-8ml料酒,用手抓勻醃製15-20分鐘。(也可以放在小碗中進行醃製處理)

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步驟5

鍋中加入適量的食用油,大火煮沸後,下入洋蔥絲,均勻翻炒出爆香。(洋蔥不要炒太久,不然吃起來就會變得不脆了)

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步驟6

海鮮醃製好後倒入盛有洋蔥的鍋中,均勻翻炒至菜品變色,隨後倒入烏冬麵,繼續翻炒一會兒。

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步驟7

放入青紅辣椒,均勻翻炒至斷生,倒入6-10ml生抽、3-5ml蠔油、2-3g食鹽,均勻翻炒幾下,待到菜品炒好後,嘗上一口,根據自己的口味來新增些配料,再翻炒幾下,就可以關火出鍋了。

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步驟8

鮮滑可口、美味誘人的海鮮炒烏冬麵就烹飪好了,快來一起享受這美味的烏冬麵吧。

【烹飪小貼士】:

一、切洋蔥的時候,我們可以先將其泡水,然後撈出來再切,這樣避免刺激眼睛。

二、炒洋蔥的時間一定要把控好,如果太久的話,就會造成洋蔥變老,吃起來口感就會變軟。

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