這種豆製品跟肉一起燒,味道鮮美有嚼勁,我家隔三差五要燒著吃

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豆製品是廣大市民餐桌上的常見的一大食材品種,常見的豆製品有豆腐、豆乾、豆皮、百葉、素雞等等,豆製品不受時間限制,一年四季都可以吃到,做法非常多。特別是在素食主義者的選單中,豆製品是作為蛋白質重要來源之一,而且口感近似於肉,深受大家喜愛。

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今天要介紹的豆製品是麵筋,所謂麵筋,就是麵粉的筋骨,是麵粉泡水,最後剩下的不溶於水的物質。麵筋在我國菜餚中被廣泛應用,可以用來做出瘦肉的口感與外形,現在還流行作為燒烤來食用。今天教大家做的就是麵筋燒肉,麵筋與肉絲一起炒制,麵筋吸收肉香,與豆製品的香味融合,味道勝過單純吃肉,我家都很喜歡吃,隔三差五的就要燒一次,非常下飯哦。

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麵筋炒肉絲

食材:豬肉,麵筋,青椒

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製作步驟:

1、從超市或者菜場購回一盒麵筋,大約有半斤左右。

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2、麵筋洗淨,切成跟肉絲差不多大小,待用

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3、起鍋燒油,放入薑絲和肉絲煸炒至肉絲稍稍焦黃。

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4、倒入麵筋,翻炒均勻

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5、倒入適量的料酒,生抽,鹽和適量的水,水位大約到食材的一般,大火翻炒至開始收汁,然後倒入青椒絲,翻炒至收汁即可出鍋。

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小貼士:

1、麵筋是一種常見的豆製品,價廉物美,每週吃1-2次豆製品對身體非常好。

2、肉絲要先煸炒至微黃,然後放入麵筋翻炒,這樣肉絲口感也更加勁道有嚼勁。

3、青椒易熟,所以待其他食材都炒到9成熟的時候再加,這樣簡單翻炒一下就可以出鍋。

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