夏至過後,別胡亂吃了,教你一道做法,消暑益氣,輕鬆度過夏天

夏至過後,南方地區的龍舟雨就快過去了,這幾天天氣也逐漸晴朗。隨著天氣的晴朗,天氣是又悶又熱,坐著都出汗。這種情況我們就要多補水,還要清熱解暑。想要改善這種情況,最好的就是從飲食下手。夏季的應季美食有很多,比如苦瓜、茄子、青瓜、冬瓜等等。這些都是清熱解暑的好蔬菜,適合這個時候吃。像冬瓜我們在夏天要多吃,不僅補水還解暑。這次要分享的做法就是用冬瓜製作的美食。

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夏至過後,千萬不要亂吃,跟著應季蔬菜走,保證不會出錯。這道美食消暑益氣,緩解夏日疲勞。常吃可以輕鬆度過夏天,身體不會有負擔。這次要做的做法比較簡單。平時常見冬瓜的做法是煲湯或者燜煮,兩種做法都非常好吃。這次要做的是一道葷素搭配的做法。加入的食材非常豐富,有葷有素,還有增香提味的豬肉,增加口感的豆腐等等,味道非常好,值得一試。

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因為是家常做法,所以沒有難度,最後上鍋蒸熟。清爽又美味,多吃不怕上火,還能消暑益氣。

天熱

不知道吃什麼的朋友可以試試這道做法,保證家裡人都喜歡,外觀討喜,入口鮮美。喜歡的朋友就收藏起來,天熱的時候做給家人吃,下面就分享詳細的製作步驟。

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【所需材料】

一圈冬瓜,一把幹香菇,一塊豆腐,一小塊豬肉,半根胡蘿蔔,一根紅椒。

【製作步驟】

1。準備一圈冬瓜,去掉外皮,然後再衝洗一遍。先把它切成薄片,再切成細絲,最後切成小碎丁,儘量碎一點,吃著才細膩。

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2。冬瓜丁放入碗中,加入一勺鹽,攪拌均勻,醃出裡面的水分。

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3。準備五塊錢的豬肉,把它剁成肉泥備用。

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4。豬肉末放入碗中,加入適量鹽,適量生抽,適量蠔油,適量胡椒粉,最後磕入一個雞蛋清,攪打均勻醃製5分鐘入味。

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5。豆腐提前用醋水泡一下或者焯燙一下,去掉豆腥味,再用刀把它按壓成泥,放在一邊備用。

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6。殺出水分的冬瓜用紗布包著擠掉裡面的水分,汁水留著後面做料汁用。豆腐也擠掉水分,吃著才紮實不鬆散。

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7。豆腐、豬肉、冬瓜放在一起,攪拌均勻,然後加一勺香油,攪拌均勻備用。

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8。然後加兩三勺玉米澱粉增稠,攪拌均勻備用。

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9。切幾片胡蘿蔔打底,把餡料攢成小丸子。胡蘿蔔鋪在盤底,丸子放在上面。冷水上鍋蒸20分鐘。

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10。蒸的時候做個料汁淋面。準備紅椒跟大蒜末。起鍋倒油,油熱下入大蒜炒香,然後倒入紅椒翻炒。炒軟加入適量生抽跟蠔油,炒出香味。再把前面的冬瓜汁水倒進來,把它煮開,最後加點澱粉水勾芡,煮到濃稠即可。

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11。蒸熟的丸子取出來,淋入料汁,然後撒點蔥花就可以了。

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小貼士:

1。用料汁吃著層次豐富,味道鮮美,不至於太乾。後面的冬瓜汁有鹹味的,所以不要再加鹽。

2。丸子不要太大,不然蒸不熟。

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