廣州仔下課後都跑去哪裡?

記憶中的校門邊

總有幾棵大樹

每逢放學時分

樹下總有幾輛賣小吃的推車

廣州仔下課後都跑去哪裡?

孩子們揹著書包

手裡攥著幾毛零錢

像離弦之箭一般

衝出校門

衝向小吃攤、小吃店

彷彿第一個吃上的

就是夥伴中的“一日大王”

廣州仔下課後都跑去哪裡?

今天導報君要為大家介紹

廣州校門邊的

寶藏美味

吃過3種的留言區見

校門口的市師雞

只願得一人心的浪漫

提起“廣州名雞”不得不提又香又臭的市師雞。

相傳在民國時期,有位靚仔愛上了師範大學的一位學生,為了接近心目中的女神,便在師範大學門口的市師路叫賣自家烹飪的雞,因為風味獨特,享譽廣州。

廣州仔下課後都跑去哪裡?

究竟這位靚仔有沒有追到女神?我們不得而知,但這道市師雞真真實實地俘獲了一代又一代學生和街坊的味蕾。

搭配著蜆蚧醬的市師雞聞起來酸酸餿餿、腥腥臭臭,吃起來鮮甜無比。

店家介紹,這盤來自味食家的招牌市師雞,可是養足180天的,這有何講究呢?

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老闆華女介紹,這家店之前是賣山貨、連州特產的,順便售賣市師雞。

2016年6月,華女來到前老闆的店裡打工,10月份老闆提出撤店,華女和店裡的主廚黃師傅便將這家店接了下來。

“做餐飲,廚藝和服務缺一不可,我相信黃師傅,也相信自己的口才,我想我能把店做好,就頂了(這家店)。”華女說道。

華女並不是口說無憑,她介紹菜品時的風趣幽默讓不少食客難忘。

被學生“圍攻”

這對擺攤夫妻不簡單

做了那麼多年學生,判斷一個美食攤好不好吃,可比考試的判斷題簡單多了:看準那個被學生團團包圍的,準沒錯!

廣州仔下課後都跑去哪裡?

在西門口地鐵站邊,有個擺了14年的烤鵪鶉蛋攤便是其中的典型。對這個美食攤來說,邊上的M記只能當個指路的地標。

攤主是一對湖南夫妻,阿姨賣烤鵪鶉蛋,阿叔則在邊上支了鍋碗仔翅,每逢放學,這裡總被學生們團團圍住。

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一根竹籤上掛著5顆鵪鶉蛋,每顆都被烤得金黃飽滿,撒上孜然粉、擠上番茄醬。一口一個,焦香十足。

據店家回憶,這裡曾經還有很多攤位,但漸漸地,有的人覺得太累就不擺攤了,只有他們夫妻倆還堅守在這裡。

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點兩串烤鵪鶉蛋,再加一大碗菌類豐富的碗仔翅只要10元錢,十多年價格也沒變,怪不得學生們從小吃到大!

抵食的五柳炸蛋

學生的碟頭飯必選

量大抵食的碟頭飯,是學生們填飽肚子的摯愛,其中,酸甜開胃、外酥內嫩,還價格實惠的五柳炸蛋飯更是其中的“頂流”。

在廣州,有家以碟頭飯出名的霞女美食,飯點時總會聚滿學生和街坊,被學生們稱為“校外飯堂”。

廣州仔下課後都跑去哪裡?

霞姐開了二十多年店,早已和不少熟客成為了好朋友,從一開始的十一二元,到如今的一份二十元,不少街坊從讀書吃到工作、成家生子,還帶著家人孩子一起來回憶童年的味道。

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據介紹,店裡最早是主打早餐,賣粥粉面,中午順便賣點午飯。後來,店裡招了位新廚師,廚師擅長炒菜,就提議,將碟頭飯加入選單。

這一提議,就奠定了霞女美食的“飯堂”地位。

一碗抵食的碟頭飯、一串焦香的烤鵪鶉蛋、一盤浪漫的市師雞……一份匆匆下肚的美食,填飽了學生時代飢餓的胃,伴隨著滿足的時光,流逝了一代人的青蔥歲月。

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