土豆別總炒吃,加上兩個西紅柿,一個簡單又好吃的做法。把
削好皮的土豆
切成薄片,
再把薄片
切成細絲。切好之後用涼水泡一下,去一下
土豆
裡面的澱粉
,
把
土豆絲
放入涼水,
用涼水泡上十分鐘。
準備一個勺子,把西紅柿去皮兒。把西紅柿的整個面刮好之後,中間切一個十字劃刀,
然後
一拽就下來,非常的方便省事,比用開水要簡單多
了。
再把西紅柿切成小塊,切好之後收盤中
。
把泡好
的
土豆絲用涼水再衝洗幾遍,洗好之後控幹水分,再倒回盆裡。土豆絲裡面打入三個雞蛋,裡面放半勺鹽,放一勺玉米澱粉,攪拌均勻,讓土豆絲都充分的裹上蛋液絲。準備一個鍋,裡面倒入兩勺油,把土豆絲蛋液倒進來,開小火先給煎上五分鐘,上面撒一層黑芝麻,提香又好看。小火煎上三分鐘,我們利用兩個鏟子翻面
,
翻面
之後,再煎上三分鐘
,
煎至兩面金黃就可以出鍋
了
。
鍋裡再次倒一勺油,油熱之後放蔥花爆香一下。西紅柿炒軟,炒出湯汁,裡面放半勺白糖,放一勺生抽和半勺鹽,倒一點的溫水,攪拌均勻。之後把土豆餅攪拌均勻之後,把土豆餅倒進來
,
開小火燉上兩分鐘,讓土豆餅都充分地吸收西紅柿的湯汁。土豆餅吸收了西紅柿湯汁,這樣口感吃起來酸甜又可口。
等土豆雞蛋餅吸足了西紅柿湯汁,口感鮮嫩又好吃
,
入口綿軟,非常的好吃,裡面打了雞蛋,口感已經非常的鮮嫩,土豆裡面加肉,雞蛋口感又香又嫩又好吃
。