吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

每個城市都有自己獨特的味道,

或辣,或甜,或酸,或鹹。

它便也成了一座城的標籤。

說到辣,

便會想到一座城。

幾乎和重慶有關的美食裡,

辣都佔據著主導地位,

那麼,

重慶菜裡的這些“辣”味,

你又吃過多少呢?

重慶美食

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

就是那種川渝小店的感覺,有5張桌子,選單掛在牆上,泡椒火鍋為主打招牌,分量分大中小,不同規格價格也不同。黃豆芽打底,泡椒牛肚、泡椒肥腸、泡椒雞胗、泡椒排骨、泡椒蹄筋……

泡椒火鍋中加肥腸、毛肚、魔芋、青筍,越煮越入味。泡椒味兒,讓人口舌生津,辣味中帶著鮮爽的酸味,十分開胃。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

還可以加老豆腐、豆皮、土豆、金針菇等等。

地址:甘井子區和碩街18-26號(鑽石灣)

深水澗重慶冷鍋魚

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

裝修後比以前好了許多,也大了很多。所謂重慶冷鍋魚,就是冷鍋熱魚~魚先由廚師烹飪好了端上桌後,不點火直接吃。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

冷鍋魚是必點的,可以選個鴛鴦鍋,一個鍋,兩種吃法。一邊是清湯鍋,一邊是香辣的。基本吃完魚後,再開火涮食配菜,先用小勺舀起湯汁品嚐一口,頓覺麻辣開胃。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

夾起一塊魚肉香嫩可口,夾起一大片鮮美的魚片,層次分明,不腥不燥,入口滑嫩。吃起來那是鮮香麻辣。

地址:高新區淩水路192號

重慶辣百味

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

是重慶人開的川菜館,也是有年頭了,一直在學校附近。雖然小店不是很大,但是菜品類還挺多的。一進門就是滿屋子香辣味兒。

泡椒鐵板鯰魚,必點款 ,魚肉肥厚細嫩 ,魚皮爽滑Q彈,加入配菜的洋蔥,味道鮮鹹 ,帶點辣味。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

雞脆骨,外表炸至酥脆,裡面的脆骨又非常酥脆很有口感,搭配的辣椒一起炒制,微微麻辣的口感非常。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

乾煸四季豆,幹香潤澤,有點脆香脆香的,強烈推薦的下飯菜!它家還能吃到烤魚。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

吸盡了紅油精華的口水雞醇厚香辣,雞肉入口爽滑,入味又過癮。

地址:沙河口區黑石礁街(近中山路)

渝氣重慶魚館

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

一家做重慶江湖菜的店,做咱這不常見的太安魚、來鳳魚、燒椒黃花魚、老壇酸蘿蔔魚等等。

重慶太安魚,是重慶江湖菜中的一道名菜。太安魚俗稱“坨坨魚”,太安魚與大家常吃的“水煮魚”比起來,“太安魚”並不算辣,但味道更富有層次感,外焦裡嫩、肉質肥美鮮嫩,麻辣入味。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

來鳳魚是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖,之後才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。魚肉細膩柔嫩,麻辣鮮香。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

泡椒肥腸肚,米椒牛肉、燒椒黃花魚,火爆雙脆、口水雞等等,都是槓槓的下飯。

地址:中山區勤儉街48-6號

重慶老菜館

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

店面不是很大,有些傳統川菜館的印象,原木的配色。不僅有川菜還有一些東北菜。水煮魚有脆皮和沸騰兩種。

脆皮水煮魚,魚皮酥脆,魚肉非常香嫩細膩,紅紅的辣椒,泛著油亮的光,十分的麻辣香。有草魚、黑魚、烏江魚可選。鐵板花椒雞,爆出的椒麻辣香十分提勁兒,雞肉香嫩入味、帶皮帶骨,有嚼頭兒,最是下飯。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

江湖饞嘴牛蛙,不僅有牛蛙,還有絲瓜、鮮蘑等等打底,各種配菜為整個蛙鍋增添了很多的口感,非常入味。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

地址:甘井子區欣昌街十八中學斜對面

俏川渝重慶江湖菜

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

門臉不是很顯,夫妻店,一家做重慶江湖菜的川菜館子,菜式很江湖,也比較野。

江湖姜爆雞,醃製入味的雞肉配上略帶辛辣的仔姜,大火爆炒的雞肉裹滿汁料,一口入魂。口水雞,集麻辣鮮香於一身。送到嘴裡,雞肉肉質滑嫩,鮮香可口!特色的青花椒牛舌,泡椒豬肝、花椒雞,毛血旺、水煮魚等等。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

江湖鮮椒魚,嫩滑的魚肉,再搭配辣椒和花椒,鮮椒的辛辣快感,魚肉的爽滑鮮甜,全都在嘴裡久久迴盪。

吃遍大連-重慶菜裡的這些“辣”味,你吃過多少呢?!

口水雞,集麻辣鮮香於一身。送到嘴裡,雞肉肉質滑嫩,鮮香可口!特色的青花椒牛舌,泡椒豬肝、花椒雞,毛血旺、重慶江湖肥腸等等。

地址:沙河口區解放廣場迎春街4號

頂部