它有著天然的色素,天然的營養,這樣烹飪,營養吸收得好

#九月創作營 嗨,大家好,又是美好的一天!今天跟大家分享一道紫莧菜粥。

它有著天然的色素,天然的營養,這樣烹飪,營養吸收得好

紫莧菜我們經常在超市裡看見,它有著天然的色素和天然的營養。其中含有豐富的膳食纖維,具有保護腸道健康、預防便秘的作用;莧菜中含豐富的鈣、鎂、維生素K,常食對骨骼健康有益。

說真的這是我第一次吃這個菜,還是煮粥吃呢。我一般對營養豐富的蔬菜,總想著用什麼方法烹飪才能更好保留它的營養不被過多得流失,這不,又煮上了,哈哈!

它有著天然的色素,天然的營養,這樣烹飪,營養吸收得好

【做法步驟】

準備食材

大米50克

紫莧菜30克

(食材可根據自己的實際情況酌量新增,我一般都是煮一人份的)

做法

1。將紫莧菜擇洗乾淨,改刀切塊或者絲都可以,隨意哈。

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2。大米淘洗乾淨後放入粥鍋內,加適量清水。

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3。大火燒開後轉小火,煮至米粒九分熟時,加入一點植物油、切好的紫莧菜,快速攪拌紫莧菜斷生,以免營養物質流失過多,煮約30秒,加入鹽,攪拌均勻,關火即可。

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【小貼士】

1。粥鍋中下入莧菜後要快速攪拌至斷生,不宜過度煮制,以免營養物質流失過多。

2。莧菜應選擇葉小,片薄、平的;嫩莧菜根部須少,且相對較短,根莖能掐斷。

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