農村6種常見野菜以及簡單做法,吃過3種以上的才能算農村人

咱們國家地大物博,很多生長在山林的原生態野菜越來越受歡迎,並且數量日益稀少,有很多野菜不僅味道鮮美,還有很大的藥用價值,對人體正常發育起著很重要的作用,今天,筆者就給大家整理7種農村很常見的野菜,以及他們對人體的重要價值,不作為藥用參考。

農村6種常見野菜以及簡單做法,吃過3種以上的才能算農村人

第一:婆婆丁

婆婆丁,學名蒲公英,大多數農民在野外都有見過。婆婆丁花粉裡含有多種維生素,有清熱解毒的效果。

農村6種常見野菜以及簡單做法,吃過3種以上的才能算農村人

婆婆丁的吃法:婆婆丁是一種從花到根都可以食用的野菜,味道清涼微苦,因此,在製作蒲公英的時候一定要先開水焯一遍,去除苦味,然後切斷加入食鹽、雞精、蠔油等常用佐料拌勻,味道清涼可口,很適合夏天食用。

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第二:蕨菜

蕨菜,很多地方叫龍爪菜,名字好聽,味道也很爽口,是野菜中比較常見的品種。蕨菜採集相當注意時間,農村人基本以清明節為分水嶺,清明以後一般不採集食用,蕨菜能夠起到清熱滑腸、利尿安神等作用。

蕨菜的做法:

1、 涼拌,將採集回來的蕨菜開水焯熟以後,冷水輔助快速冷卻,切段假如食鹽雞精等常用佐料拌勻即可食用。

2、 蕨菜炒肉,這是農村最常見的做法,蕨菜洗乾淨,開水焯熟,切點臘肉不放鹽一起炒熟,方法簡單,味道鮮美。

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第三:薺菜

薺菜,又叫薺薺菜,花期4至6月,是田邊地頭人們經常能看到的野菜,花瓣星星點點呈白色。有涼血止血、補虛健脾、清熱利水的功效。

薺菜也是一種全身克食用的野菜,常用的方法是煮食,因為是無毒野菜,所以可以直接洗淨以後直接當淡菜煮熟即可食用。

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第四:莧菜

莧菜是一種根部為紫色的野菜,可食用部位為比較嫩的莧菜莖葉,莧菜為清熱利尿的良好野菜。

莧菜是一種全身無毒的野菜,可以炒,煮、涼拌等,加入適量蒜泥炒是農村最常見的做法,方法簡單省時。

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第五:刺嫩芽

刺嫩芽有些地方叫刺龍芽,是一種木本植物,樹皮有輕微灰色。刺嫩芽可被食用的部分為嫩芽,有活血、祛風、利溼、止痛、等諸多功效。

刺龍芽最常見的做法是炒雞蛋,將嫩芽開水焯熟,瀝乾冷卻備用,把雞蛋炒熟,加入食鹽、蔥蒜後放入準備好的刺龍芽一起炒熟即可,農村人都喜歡吃這道美味,因為方法非常簡單易操作。

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第六:馬齒菜,有些農村叫馬齒莧﹑長壽菜。是農村地區最為常見的野菜之一,多為紅褐色,因為葉片肥厚,為長倒卵形,樣子像馬齒而得名。馬齒莧是一種富含多種營養物質的野菜。馬齒菜有清熱解毒,涼血止血的作用。

馬齒莧常見做法:馬齒莧因為分佈廣闊,大多數地方都能找到這種野菜,所以做法上有很多種,此處不一一介紹,喜歡的自行搜尋。

農村6種常見野菜以及簡單做法,吃過3種以上的才能算農村人

上述7種野菜都是農村地區相對容易採集的野菜,有一定的藥用功能,做法簡單易操作,很多都是農民嘗試過後最方便的食用方法,你吃過幾種,又有哪些常見易操作的野菜歡迎下方留言分享。喜歡我的文章歡迎點贊加關注分享,謝謝!

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