霜降前後就是要多吃白蘿蔔,教你2種做法,暖胃滋補,全家都愛喝

霜降前後就是要多吃白蘿蔔,教你2種做法,暖胃滋補,全家都愛喝

有一句俗話說得好,冬吃蘿蔔夏吃薑,雖然現在一年中,我們很多時候都可以買到白蘿蔔,但是冬天的白蘿蔔才是最美味也最營養的。

最近臨近霜降,白蘿蔔吸收了霜降寒冷的露水之後,水分會更為充足,同時吃起來口感更為清脆多汁。

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並且蘿蔔還含有膳食纖維、維生素等營養物質,在乾燥的冬季多吃一些白蘿蔔,可以起到補水、潤燥的功效。

今天就給大家分享天冷時你吃的白蘿蔔湯,營養美味,給我們補充營養,讓我們身體更為舒適,趁著霜降準備來臨,趕緊買一些白蘿蔔回來吧。

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白蘿蔔燉排骨湯:

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1、在買排骨時,就讓商家買排骨剁成塊狀,隨後

將排骨放到水中浸泡1個小時,讓排骨中的血水析出

1個小時之後,將排骨撈出來冷水下鍋,給排骨焯一下水,去除排骨的腥味。

焯好水後撈出來,用溫水把排骨表面的髒東西清洗乾淨,這樣才能保證燉出來的排骨湯沒有腥味。

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2、將白蘿蔔削去外皮之後清洗乾淨,用滾刀把白蘿蔔切成小塊。

如果想要把蘿蔔切得更為美觀,那麼可以

將蘿蔔規整的三角塊狀

,吃的時候也比較好夾。

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3、在鍋內放入比較多的水,之後將排骨放入鍋內,加入少許的

料酒、生薑

,開大火把水燒開。

等水燒開之後,放入白蘿蔔,

將火調為中火,繼續燉40分鐘。

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之所以要排骨和蘿蔔分開放,主要是因為白蘿蔔比較容易燉熟,如果放得太早很容易把白蘿蔔燉爛,吃起來口感就沒那麼清甜了。

燉夠40分鐘之後。加入少許的食用鹽,白蘿蔔排骨湯就燉好了。

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白蘿蔔雪梨湯:

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1、將白蘿蔔和雪梨的表面都清洗乾淨,在清洗時,

可以用少許的食用鹽來清洗。

食用鹽能夠增大摩擦力,同時有殺菌消毒的功效,能把雪梨和白蘿蔔清洗得更為乾淨。

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在清洗時,

千萬不要把它們的外皮去掉

,這是因為外皮可以保護它們的果肉,避免蘿蔔和雪梨的營養流失。

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2、想要讓白蘿蔔雪梨湯更好喝,那麼可以準備少許的銀耳,用水把銀耳泡發。

在泡發銀耳時,

可以用溫水來浸泡銀耳

,溫水分子運動會更加快一些,能夠幫助銀耳更快地吸收水分,將銀耳快速地泡發。

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3、將清洗乾淨的白蘿蔔直接切成薄片,切的時候最好也不要去掉外皮。

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4、由於雪梨的外皮比較硬,即使燉煮過,它的口感也不會變軟,因此為了口感著想,

最好把雪梨的外皮去掉,之後也切成薄片備用。

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5、等銀耳泡發之後,將銀耳剪成小塊,小塊的銀耳羹更容易被熬煮出膠。

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隨後將銀耳放入砂鍋中,放入少許的清水,清水只需要沒過銀耳就可以了。

想要讓白蘿蔔雪梨湯更為營養,可以在鍋內加入少許的紅棗和枸杞,

之後開中火,燉煮10分鐘

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6、10分鐘之後,把雪梨、白蘿蔔一起放入鍋中。

隨後再加入少許的水,

之後蓋上蓋子轉小火燉半小時

,等所有的食材都煮熟了,白蘿蔔雪梨湯就做好了。

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