玉林路邊大排檔只賣4樣菜,不搶位置根本吃不上,老闆娘是亮點

玉林隸屬於廣西,古代有鬱林之稱,可想而知這裡的樹木有多繁茂,玉林交通便利,也有不少風景名勝,這些年來玉林旅遊的人也越來越多,有人就覺得玉林沒什麼特色美食,有一道美食遠近聞名,但是爭議很大,其實玉林的美食很多,豬腳粉、石鍋雞都比較出名,還有玉林的牛肉做得也很地道,在玉林的江濱路有一家美極大排檔,就是專門賣牛料。

玉林路邊大排檔只賣4樣菜,不搶位置根本吃不上,老闆娘是亮點

這家店叫做美極大排檔,是玉林有名的網紅超牛雜店,店面很大,是三開門的大門面,有兩層樓而且門口還可以坐人,能同時容納很多客人就餐,但是生意太好,加上不排隊,所以你只能眼疾手快看著哪桌子客人快吃完了,趕緊搶位置,真是地道的市井文化,讓人覺得很接地氣。他們家的招牌很大很醒目,老闆娘還因為長得太漂亮,而被稱之為玉林楊紫瓊,不知道你覺得像嗎?

玉林路邊大排檔只賣4樣菜,不搶位置根本吃不上,老闆娘是亮點

來這家店,你可以很豪氣地說一句,把你們家的菜都給我上一份,因為他們家只有四道菜,分別是炒牛雜、炒青菜、牛血湯和煎蛋,牛雜是按斤稱,65元一斤,人多人少都可以吃,非常方便。青菜就是季節青菜,有什麼新鮮好吃就炒什麼,用鐵盤端上來,滿滿四大份,真是吃到超級滿足。除了老闆娘之外,店裡還有一位快刀手也是網紅,這位眼鏡哥刀法入神,切牛雜根本不需要看,直接刷刷刷就切成花路,江湖人稱快刀忙切。好多人還專門為了看他而趕來,關於他切肉的影片也是非常多。

玉林路邊大排檔只賣4樣菜,不搶位置根本吃不上,老闆娘是亮點

炒牛料裡面有牛百葉、牛肚、牛腸、牛肉和牛肉丸,這些都是用盆裝好擺好放在那裡,喜歡吃什麼隨便搭,牛料是玉林人的叫法,就是牛雜,傳統牛料就是生炒,把這些牛雜混在一起,配上酸筍、辣椒和豌豆一起爆炒,牛腸沒有洗掉裡面的腸油,肥肥糯糯的口感還會爆汁,吃起來真是太香了,牛肉因為很新鮮,所以爽滑香嫩,牛肉丸真材實料彈牙精緻,牛肚比較有韌性,吃起來有嚼勁,每種牛料的口感都不同,主要是新鮮,吃起來口感豐富入味,偏甜口,猛火快炒,火候很到位,真是拌飯神器,兩個人的話一斤就足夠吃。

玉林路邊大排檔只賣4樣菜,不搶位置根本吃不上,老闆娘是亮點

牛血湯是20元一份,有滿滿一大盆,裡面全是牛血,還會配一個豆瓣醬,好像是黃豆醃製的醬料,覺得淡口可以蘸著吃,這個無限量供應,想吃多少都可以。牛血很新鮮,湯底香濃醇厚,加了胡椒之後,喝一口渾身暖乎乎的特別愜意。還有炒空心菜,裡面加了腐乳,清清爽爽最適合解膩開胃了。煎蛋雖然看似簡單,裡面裝了很多香蔥提香,蛋香味和蔥香味融合得剛剛好,味道很家常但是卻吃不夠。

玉林路邊大排檔只賣4樣菜,不搶位置根本吃不上,老闆娘是亮點

如果你剛好來玉林旅遊,可以來試一試,但是大排檔的風格,介意環境的就不要來了!

頂部