電飯煲蛋糕是一種用低筋麵粉和雞蛋為主要食材的大眾小吃。香甜滑嫩,色澤金黃。
雖然有烤箱,但我也嘗試用電飯煲製作,能夠做米飯和煲湯的鍋同樣可以做蛋糕,很有嚼勁,四十分鐘即可出鍋!切開即可享用,大家努力嘗試,祝一天好心情!
自制電飯煲蛋糕
(一)電飯煲蛋糕的製作方法
食材清
單:
麵粉,牛奶,白糖,雞蛋。
操作步驟:
步驟一
:首先將雞蛋的蛋黃和蛋清分開;
步驟二
:在蛋清當中加入少許的鹽和糖,繼續攪拌;
自制電飯煲蛋糕
步驟三
:蛋黃裡面放入白糖,加入麵粉和牛奶攪拌均勻;
步驟四
:倒入一半兒量奶油狀的蛋清,攪拌均勻後,再倒入另一半奶油狀蛋清,攪拌好就可以啦;
自制電飯煲蛋糕
步驟五
:電飯煲加熱,倒入少許油,塗抹在鍋內;
步驟六
:倒入攪拌好的東西,撒上些許黑芝麻,按下煮飯鍵,40分鐘即可。
自制電飯煲蛋糕
(二)去除蛋糕腥味兒的方法
電飯煲屬於全封閉式的,水分散發不出去,所以做出來的蛋糕有蛋腥味。那麼如何去除蛋腥味呢?
方法一
:在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑能夠去除蛋腥味的;
方法二
:其實蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打發的時候放上幾滴白醋,不但能使蛋白打發的更好,而且也打出來的蛋白也沒有腥味。
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