它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

鈣質是我們人體當中必不可少的營養元素之一,如果小朋友在生長的過程當中缺少鈣質,那麼就容易出現骨骼發育不良,身高長不高的情況。

而如果老年人出現鈣流失比較嚴重,也會出現骨頭比較脆,磕磕碰碰就骨折或者是骨質疏鬆的情況,因此小朋友和老年人是著重需要補鈣的人群。

那麼如果我們想要補鈣,不一定是需要透過保健品或者是藥物來進行補充,而是日常多吃一些含鈣量高的食物就可以了。

那麼就不得不說到被稱為“天然鈣庫”的大蝦了。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

大蝦當中含有豐富的蛋白質以及鈣物質,每100克的大蝦就含有1438毫克的優質鈣。

而每100克的牛奶當中僅含有100毫克的鈣元素,因此大蝦的鈣元素就是牛奶的10倍有餘了。

所以大家如果想要補充優質的鈣元素,就可以多吃一些大蝦,同時大蝦當中的脂肪含量還非常低,也不用擔心,吃多了之後會給身體造成負擔。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

平時大家吃大蝦都是直接白灼,今天廚娘就在文章當中來給大家分享一個大蝦的新做法,這樣做出來的大蝦更鮮嫩也更入味,還不用剝殼,在天冷的時候還可以用來當火鍋吃,具體怎麼做呢?一起來看看吧!

★★★ 翡翠萵筍 ★★★

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

準備食材:

明蝦500克,紫菜200克,青蔥20克,白芝麻10克。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

1、從市場上買回來新鮮的大蝦,清洗乾淨之後,去掉蝦線,然後剝掉蝦殼,只留蝦仁和蝦頭。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

2、青蔥切成段,和蝦仁以及蝦頭放在一旁備用。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

3、蝦仁開蝦背,不要切斷,把蝦仁對半開,就像圖中這樣。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

4、準備少量的澱粉,把切好的蝦仁放在澱粉上,再用擀麵杖把蝦仁輕輕的敲打成薄片,這樣敲打後的蝦仁,還會包裹上一層澱粉,吃起來的味道更嫩滑,而且也會更容易入味。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

5、起鍋,往鍋里加入適量的食用油,等油溫升高之後,就可以把蝦頭放入鍋中,爆炒蝦頭的香味。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

6、蝦頭都炒香變色之後,就可以往鍋中加入多一些開水,激發出蝦頭當中的蛋白質,湯底就會更鮮香也會更濃白。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

7、水開之後,就可以開始調味了,往鍋中加入1勺蠔油、1勺生抽、適量食用鹽、1勺白糖、1勺香油,攪拌均勻。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

8、調好味之後,就可以往鍋里加入紫菜碎,把紫菜燙軟。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

9、把蝦片依次放入鍋中,蝦片全都燙熟,這個時候的蝦片是比較薄的,所以非常容易熟透,所以不需要燙煮很長的時間。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

10、最後一步,加入白芝麻和青蔥點綴增香,就可以出鍋了。

這樣做出來的紫菜蝦滑片非常的鮮香好吃,蝦片吃起來也是軟嫩入味,而且還不用剝蝦殼,簡直不要太方便了。

家裡有老人或者小朋友的也特別的愛吃,只需要簡單的用筷子夾一夾就可以吃到軟嫩的蝦肉,每次一出鍋就光碟了。

它是“天然鈣庫”,卻鮮少有人知道,簡單一燙,鮮嫩入味營養高

而且這麼燉出來的湯汁也非常的濃郁,如果大家喜歡吃火鍋的,也可以直接就著這一鍋蝦湯的湯底來看,其他的蔬菜一起吃也非常的鮮美。

補鈣營養又清甜,喜歡的朋友就千萬別錯過了。

想了解更多精彩內容,快來關注南寧廚娘

頂部