豬蹄子這麼做老香了!簡單好學,營養翻倍,建議收藏

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說出來可能有點丟人,小編曾經因為饞豬蹄子,愣是給饞哭了!當然,那是小時候的事情了,從小最愛吃的就是媽媽做的大豬蹄子,長大以後,工作太忙很少能回家了,但依舊念念不忘那個熟悉的味道,為了解饞,特意抽出了時間,回家跟媽媽學會了怎麼做這個大豬蹄子,今天就把我的久藏秘方,分享給饞嘴又可愛的你們~

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在說做法之前,給各位小姐姐們一個忠告,我們要保持美麗健康,才能為自己的幸福加分,而補充蛋白是必不可少的呦~!

那跟豬蹄子有什麼關係呢?因為豬蹄子中,不僅含有豐富的蛋白質,還有多種維生素以及鈣、磷、鐵、等營養成分,特別是膠原蛋白的成分,可以起到很好的美容抗衰老、促進毛髮及指甲的生長的功效、還可以保持面板柔滑、細膩、經常吃豬蹄還可以改善全身的微迴圈和幫助身體生長髮育,以及延緩中老年婦女骨質疏鬆速度。

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怎麼樣?豬蹄子對於女性來說,是不是天然的補品呢?行啦!廢話不多說,製作方法來咯~

菜品

】:烀豬蹄

所需食材

】:準備豬蹄子1-2個,蔥一段、姜一片、蒜2個、花椒幾粒、大料幾個、白芷一片(

關鍵

)、桂皮一片、冰糖3顆、醬油、生抽、老抽、蠔油、大醬、料酒、鹽、雞精、味精少許。

步驟

】:1、首先將買回來的豬蹄子用乾淨的刀片刮掉商家未處理掉的小細毛,然後放入冷水中浸泡半個小時以上,然後取出切成小塊,也可以購買時就讓老闆給切好(也可不切開,做完整的豬蹄子也是很香哦)

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步驟2、取出放入開水中焯一下,放點料酒和薑片,撇去血沫兒,焯大概10分鐘左右撈出,再將焯好的豬蹄用冷水反覆沖洗一下,洗淨殘留的血沫,同時可讓蛋白等營養成分凝固,保證營養不流失。

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步驟3、鍋中放入冷水、水量沒過豬蹄兩指,將涼透的豬蹄放入冷水中浸泡五分鐘左右,放入準備好的調料:蔥一段、姜一片、蒜瓣2個、花椒幾粒、大料一個、白芷一片、桂皮一片、冰糖3顆、醬油、生抽、老抽、耗油,大醬分別少許,開大火燒開。

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步驟4、大火燒開後調至小火、根據個人口味輕重加入少許鹽、雞精、味精,這時即可嚐嚐鮮美的湯汁,小心別燙到哦,小火大概燉2個小時以上,時間越長越嫩呢~老人孩子都愛吃,恩,唯有美食與愛不可辜負,所以我們要對美食表達最高的敬意!

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步驟5、準備出鍋,撒上綠油油的香菜,上桌即可,人間美味出爐啦!

誰說夏天一定要吃涼爽的拌菜呢,這好吃不膩的鮮美醬香豬蹄也是很好的下飯菜哦

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【烹飪小貼士】:

貼士1、調料大家可以根據自己的口味適量新增,但是鹽一定要後放哦,先放豬蹄會不容易熟且後放更方便根據個人口味調輕重

貼士2、放入生抽的時候一定要少放2滴即可,不然可能會影響口感和色澤

貼士3、白芷很重要,是必不可少的一個調料,去腥味效果槓槓的,豬蹄怎麼吃都不膩~

貼士4、花椒要適量,看個人口味哦

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