無需二次發酵,自制蔓越莓核桃軟歐,太美味了
提到軟歐,相信很多人並不陌生,麵包店裡的流行的歐包,也越來越受到人們的歡迎了。當然小編也和大家一樣,小編甚至只偏愛歐包哦~以前在家的做歐包的時候,家裡人不是很喜歡,於是我就找各種方式,換著方法的琢磨歐包。
從開始研究,小編差不多做了不下10次的軟歐,直到這也款----蔓越莓核桃軟歐。
家裡人其實是很喜歡無糖的軟歐,在製作這款軟歐的時候,小編在這款軟歐里放了一些核桃以及蔓越莓,同時也增加軟歐的營養價值。不僅養生健康,關鍵還好吃,無需進行二次發酵,直接就可以做出香甜的軟歐。趕快和小編一起來看看吧~
【菜名】蔓越莓核桃軟歐
【所需食材】:
麵包粉 300g ;乾酵母 3g ;食用鹽 3g ;白砂糖 15g ;蔓越莓堅果 100g ;清水 190g 。
【做菜步驟】:
步驟1
首先我們準備需要的食材,之後同樣
準備一個麵包機,將所有食材一起放在麵包機進行攪拌。
步驟2
接著我們將準備好的
麵粉以及酵母放在一起加入適量的清水和成一個麵糰。
步驟3
將麵糰均勻的攪拌直至拉起
麵糰可以形成一個手套膜樣子
的時候,我們再將麵糰放入到一個乾淨的玻璃碗中,此時我們要進行第一次發酵了。
步驟4
當玻璃碗裡的麵糰發酵成原始麵糰兩倍大的樣子時,用手拿著,並
在麵糰上面戳一個洞
,我們看到這個
洞不回彈了就可以了。
步驟5
接下來,
我們把已經發酵好的麵糰,用手分成均勻的兩份
(這個時候如果我們不想用手的話,也可以選擇用刀切成兩個均勻的等份),之後把麵糰用手搓圓放在一邊留著備用就好了。
步驟6
我們準備一個擀麵杖,用擀麵杖將均勻分成等份的麵糰擀成為圓的形狀,緊接著再弄出三角型的形狀,
放在容器裡等待麵糰進行最後的發酵哦~
步驟7
我們將之前的麵糰用擀麵杖,擀製成一個牛舌的形狀進行發酵。等待麵糰發酵好之後,取出適量發酵好後的麵糰,在
麵糰的表面進行一次篩麵包粉,並再進行切割麵包。
步驟8
將切割好後的麵包放到烤箱中,用上火200下火190烤焙20分鐘左右,外酥內軟的蔓越莓軟歐就做好了。
在用烤箱的時候,我們可以根據自己家的烤箱型號,進行用火的調整哦!
成品出來了~怎麼樣,是不是覺得很高大上呢,沒錯,這款外酥內軟的蔓越莓軟歐,不僅有核桃的補腦健腦,有幫助我們增強記憶力的作用,而且蔓越莓幹有著能把預防泌尿系統疾病,養胃並且能預防胃潰瘍,還有一個最重要的就是能抗衰老,幫助我們很好地排出體內毒素,保持面板彈性等好處,這款脂低糖的並放了核桃和蔓越莓的軟歐,每吃一口都帶著堅果和果乾的香味,讓人吃了停不下來還想吃呢。