四月,我常做這道菜,簡單炒一炒上桌,鹹鮮味美拌米飯超好吃. . .

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這蔬菜見了就買,用它炒肉可鮮美了,女兒說用勺子裝著吃過癮

春天萬物復甦,也是孩子們長高季,讓孩子們愛上吃飯,菜餚清淡且鮮美下飯,這一道就不錯呢。四月我常做這道菜,簡單炒一炒上桌,鹹鮮味美拌著米飯真好吃,一起來看看吧。

四月,我常做這道菜,簡單炒一炒上桌,鹹鮮味美拌米飯超好吃. . .

家常菜餚,葷素搭配一直備受歡迎,雖然有的朋友說,我們家的肉菜都是單獨燒製的,而對於一些不愛吃肉或不愛吃蔬菜的孩子來說,我們可以葷素搭配,比如這一道豌豆仁炒瘦肉就不錯呢。

豌豆富含多種維生素、膳食纖維等營養物質,尤其是所含粗纖維可促進大腸蠕動,保持大便通腸,促進新陳代謝,助消化吸收;瘦肉富含鐵、蛋白質、鈣等營養物質,鮮嫩味美,與豌豆仁同炒,簡單鮮美的下飯菜。

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豌豆仁炒瘦肉,再搭配少量的胡蘿蔔,色澤更鮮豔,孩子也更喜歡。炒肉也是家常下飯菜,可搭配的食材很多,春季豌豆仁正當季,用它炒瘦肉時,如何更好地保持翠綠色澤,營養不流失呢?和大家分享豌豆仁炒瘦肉,詳細做法呈上,感謝大家支援。

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豌豆仁胡蘿蔔炒瘦肉:豌豆仁150克、瘦肉200克、香蔥3根、薑片2片、料酒半湯匙、生抽2湯匙、精鹽少許、食用油適量、馬鈴薯澱粉半湯匙、老抽醬油少許。

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第1步:準備好所有食材,豌豆仁同搭配的豬肉,選瘦肉更合適,裡脊肉就不錯,鮮嫩、營養,易炒制,味美也不膩人;胡蘿蔔維生素豐富,也搭配了菜餚色澤,喜歡辣椒的可以用紅辣椒代替;

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第2步:瘦肉切片,用姜、蔥、料酒、食用油抓勻,最後加入少量的馬鈴薯澱粉抓勻,大約半湯匙,食用油可以鎖住瘦肉的水分,入鍋炒制不易粘連;澱粉不喜歡的可不加;

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第3步:想要豌豆仁翠綠,可減少炒制時間,將豌豆仁先焯至八成熟,這樣可減少鍋中炒制時間,且營養不易流失;焯水時水量多一些,與胡蘿蔔丁同時入鍋,焯水後撈出過冷水;

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第4步:準備好料汁,一勺生抽、一勺老抽,加2湯匙清水、半湯匙玉米澱粉,拌勻,另可加少許精鹽,醬油有鹹味,精鹽少加;

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第5步:鍋中加入食用油,後加入瘦肉翻炒,炒至變色後再加入焯水後的豌豆仁、胡蘿蔔丁,再加入調好的料汁翻炒均勻即可出鍋。料汁加入的澱粉可以收汁,如果豌豆仁沒有焯熟,可以加少許開水燜一燜,後加入料汁調味即可。

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豌豆仁炒瘦肉,也可以炒蝦仁,或加適量的蝦皮、蝦米皆可,鹹鮮味美的家常下飯菜,簡單易做,新手媽媽也沒問題,如果擔心瘦肉片炒不好,剁成肉末也不錯哦,試試你喜歡的做法吧。

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