導讀:酒廠員工透露,買白酒時,只要瓶身上有這“2行字”,成箱往家搬。
上個月去參加朋友的結婚典禮,飯桌上有個人在酒廠上班。
因為我平常也喜愛喝酒,沒事兒就喝兩杯。我們倆便關於怎麼分辨純糧酒和勾兌酒這個話題聊了起來,也是這個時候我才知道,原來酒裡面的門道這麼多。
他透露到,想要挑到真正的純糧酒,其實只需要看瓶身的這兩行字就夠了,他家裡買酒都是按照這這個標準論箱買的,基本沒出錯。
我當時還不相信,只是記在了心裡,後來買酒的時候時下意識的看向這兩行字,才知道,這位朋友說的都是真的。
買酒時,只要瓶身上有這“2行字”,酒廠員工透露,論箱往家搬。
一:看配料
純糧酒的原材料只有水和糧食。
純糧酒製作時選取優質的糧食例如高粱,小麥和大麥,制酒過程中無任何新增,只依靠糧食本身和大自然的發酵。
糧食粗加工後會進行制曲,發酵,貯藏,陳釀,而這個步驟還會再重複七次。七次以後靜置一至三年。
如果把酒比作是一個姑娘,這個時候的姑娘含羞帶初露頭,美豔不可方物。
勾兌酒也就就是所謂的液態法白酒。
是百分之三十的基酒加上百分之七十的酒精或者是食用酒精加食用香精勾兌出來的,其本質上並無任何區別。
都是酒精經過液態發酵而成的酒,酸類和醇類含量高,對人體傷害大,辣嗓子,上頭都是他的特點。
所以配料表上出現食用酒精或者食用香精的就是勾兌酒沒錯了。
二:看級別
酒也分三六九等,白酒級別分為二級,一級和優級。我們可以根據酒瓶身標註的級別分辨。
二級:有酒香氣,但續航能力不強,酒香曇花一現,不會出現空杯留香的情況。
一級:酒香突出,酒香持續比較長,空杯留香。
優級:五味協調,沒有特別突出的香味,口感細膩順滑,空杯留香時間長。
優級酒大多包裝精緻華麗,讓人望而卻步。
事實上優級酒本身並不貴,
貴的都是“名氣”和包裝。下面兩款平民優級白酒,大家可以看看。
一:君中元私藏酒
這個酒可以說很有故事了,出自名家之手——茅臺廠老副廠長李興發弟子曾傳政。
因為想減少宣傳成本,把錢用到刀刃上,
用心做好酒,不怕巷子深!
就沒有大肆宣傳,導致了很多人都不知道,但只要喝過的人,都回味無窮,誇讚其美味!
原料:貴州糯高粱,優質小麥和赤水河水。
酒體:酒液清澈透亮,酒線細長,酒花均勻,微微晃動,酒花密集且消散慢。
口感:醬香濃郁,伴隨有窖香,糊香、入口溫和細膩,回味悠長。抿一口,細細品味,能感受到香味在口中層疊不絕,打嗝都帶著酒香。
通俗講,和五星有些像。
二:汾酒青花30
汾酒屬於清香型白酒,產地是山西省汾陽市。
在酒質上,傳承古法釀造,酒氣芳香,給人如沐春風的感覺。
在酒瓶的包裝上,汾酒青花30將器物、色彩、書法、國畫、篆刻這五種中式典型元素集於一身,一氣呵成,闡釋了我們國博大精深的傳統文化。
最後,今朝有酒今朝醉,恣意人生需慢品;美酒雖好,也不可貪杯哦~。
水墨話語
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