【美食】洋芋麵筋的做法,這樣做,筋道鮮香,比麵皮更鮮,更好吃!

北方人的主食,除了包子,饅頭以及餃子外,用雜糧粉做的麵皮。粉條也是常吃的,尤其是春夏兩季,像豌豆粉做的涼粉,涼皮,土豆澱粉做的大面皮,澆上一些可口的蘸料拌一拌,一頓吃上一大碗,很是過癮。除了以上外,一些根莖類蔬菜也比較適合做主食吃,像番薯,洋芋等,我們都知道番薯粉可以做燜子吃,也是一種當菜當飯的食物,洋芋也就是我們吃的土豆,用它做主食的話,吃法也很多樣。下面給大家分享一道洋芋麵筋的做法。春季,我家沒少吃它,烙熟再一炒,筋道鮮香還飽腹,比麵皮都好吃。

【美食】洋芋麵筋的做法,這樣做,筋道鮮香,比麵皮更鮮,更好吃!

洋芋的營養價值很高,富含多種礦物質和微量元素,而且維生素C的含量在同類蔬菜中,可以說是居於前列了,除此外洋芋的膳食纖維素含量也很豐富,所以它的飽腹性很強的,用它做主食不比米麵差。這道洋芋麵筋做法很簡單,不同於一般普通麵粉麵筋的做法,不用洗面,揉麵,只需要將洋芋磨成糊糊,然後加少許麵粉和鹽一拌,再放到平底鍋一烙就好。做好的麵筋餅可以直接蘸醬吃,再用蔥花爆香一下,味道更不錯哦。

【美食】洋芋麵筋的做法,這樣做,筋道鮮香,比麵皮更鮮,更好吃!

平時吃麵皮粉條不如吃它,簡單一烙一炒,當菜又當飯,筋道又鮮香,真好吃。沒吃過的朋友一定要試下,下面大家就和我一起看下它的具體制作過程吧。喜歡的朋友可以收藏,有時間試做哦。平時香換換口味,來盤這個吃,鮮香飽腹,很是不錯哦。

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食材:

洋芋,普通麵粉,食鹽,食用油,蔥花

步驟:

第一步:準備2個大洋芋,去掉外皮清洗乾淨,接著找一個叉絲板下面放一個乾淨的盆,給它磨成麵糊糊狀。如下圖所示。

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第二步:磨好的洋芋糊糊,裡面的水分不用倒掉,再往裡面加入適量的麵粉和食鹽,攪拌均勻,平底鍋或者電餅鐺預熱,上面刷上一層食用油,用小刷子像攤烙餅一樣,給他攤平。

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第三步:一次煎的量,剛好將電餅鐺或者平底鍋攤放完整,然後蓋上蓋子,燜個2分鐘左右,時間到,接著我們再給它翻個面,再燜2分鐘,這樣就熟了。

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第四步:準備一些小蔥,切成小碎丁備用,將烙好的洋芋餅取出來,切成四方的小片片或者長條狀都可以。切好後放到盆中備用。

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第五步:另外起鍋,鍋中放些食用油水,將事先切好的蔥花丁放進去,爆出香味後我們再將切好的洋芋麵筋放到鍋中翻炒一下。翻炒入味後就可以出鍋了,不需要花太久炒,因為都是熟的,所以翻拌均勻就可以。這樣盛出來就可以直接吃了。特別香,當飯吃,筋道又飽腹。

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小貼士:

洋芋一定要給它磨成糊糊,當然大家將洋芋去皮,切片用料理機打碎也可以,這樣更方便省事一些。或者我們用平時蒸東西用的蒸篦,帶孔的那種,也可以磨洋芋泥。磨好的洋芋糊糊,裡面一定別忘記加些麵粉進去,這一步把食鹽也放進去少許。

【美食】洋芋麵筋的做法,這樣做,筋道鮮香,比麵皮更鮮,更好吃!

以上就是今天和大家分享的一道,當飯又當菜,筋道鮮香的洋芋麵筋的做法,吃多了饅頭和米飯,主食也可以換上這個吃,好吃不膩還飽腹,喜歡的朋友,一定要試試。春季,我家沒少吃它,烙熟再一炒,筋道鮮香還飽腹,比麵皮都好吃。這裡是喵小廚美食記,每天為大家用心更新分享美食,如果大家對以上分享的內容還有更多其他的疑問或想法,歡迎在下方的評論區留言,感謝支援!

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