下飯又下酒的幾道美味家常菜,增食慾營養足,做起來也特別簡單

下飯又下酒的幾道美味家常菜,增食慾營養足,做起來也特別簡單

虎皮辣椒烤茄子

下飯又下酒的幾道美味家常菜,增食慾營養足,做起來也特別簡單

食材:長茄子;青椒;西紅柿;小蔥;大蒜;生薑;植物油;鹽;澱粉;白糖;

1茄子洗淨切條,撒少許麵粉拌勻。青椒洗淨去籽;

2將蔥、姜、蒜洗淨,將西紅柿切成小塊,將澱粉與水混合均勻,在熱鍋中冷卻油,用80%的油加熱茄子和辣椒,將茄子和辣椒油炸至軟化並瀝油;

3。鍋底留油,加入蔥、姜、蒜翻炒至香。加入番茄塊,將水炒成塊。加水、鹽、白糖煮沸,加入水澱粉煮沸,加入茄子、辣椒翻炒均勻。

大蒜青豆

下飯又下酒的幾道美味家常菜,增食慾營養足,做起來也特別簡單

配料:青豆250克,大蒜10瓣,小米椒5個,洋蔥1個,生薑2片,植物油2湯匙,鹽1茶匙,醬油1茶匙(或油耗)

練習:

1。將青豆的兩端和豆筋去掉,將每顆青豆切成一定角度的細絲

2、蔥、姜、蒜、小辣椒切碎待用

3。鍋熱後,倒入植物油,倒入切好的青豆,用中火翻炒

4。中火翻炒,不斷用鏟子翻動青豆,使其受熱均勻。

5。適當加水,蓋上鍋蓋煮幾分鐘。綠豆看起來不綠。它們幾乎沒有豆腥味。因為是切絲,不會煮太久。煎好後,放在盤子裡。

6。炒鍋洗淨,加一勺植物油。倒入切好的大蔥、姜和小辣椒,用小火翻炒

7。加一勺肉湯,或者清水,煮一會,再加一勺醬油(或者油耗)提神

8。用一小勺鹽調味,炒勻

9。將炒好的蔥、姜、蒜、小米椒倒在炒好的青豆上,邊吃邊翻

下飯又下酒的幾道美味家常菜,增食慾營養足,做起來也特別簡單

青椒炒肉絲

配料:青椒100克,裡脊肉250克,蔥姜適量,蒜瓣2瓣,料酒10毫升,醬油15毫升,白糖3克,鹽3克,香油適量

1。雞肉洗淨切絲,加入鹽、料酒、醬油、糖、澱粉,攪拌均勻備用。

2。將油倒入煎鍋,煎蔥、姜和大蒜。倒入肉絲,翻炒變色。

3。往鍋里加點油,加熱。倒入青椒絲,翻炒。

4。加入醬油、鹽、糖,翻炒均勻;

5。將炒好的肉絲倒入炒鍋,倒入芝麻油,關火

頂部