休班在家做個蒸餃嚐嚐。小時候媽媽總是做,你們吃過麼?之前和同事朋友聊天好多都說沒吃過,也沒聽過。我覺得這是我兒時最好的記憶了。夏天一放學到家就能聞到媽媽包的蒸餃味道,簡直不要太幸福。唉,身在他鄉想吃了只能自己做了。
By 風月難扯,
用料
冬瓜 400克
面 500
豬瘦肉 500克
醬油 8毫升
老抽 3勺
料酒 1勺
十三香 1勺
雞蛋 1個
澱粉 3勺
做法步驟
1、用溫水先把面燙好。
2、冬瓜切成丁
3、放幾勺鹽出湯。
4、把肉也切成小丁,看個人喜好也可以攪成餡。我覺得沒有切的好吃。。
5、倒入生油,香油,生抽,老抽,料酒,十三香,雞精,鹽,打一個雞蛋,適量的澱粉。放一邊醃製一下。
6、開始擠冬瓜裡的水份。
7、擠好後把肉和冬瓜攪拌在一起。這個時候在放點菜籽油,或者自己炸一點花椒油。味道更好歐。
8、面擀成比餃子皮大點就好了。開包。
9、出鍋了,在砸個蒜汁。手一直佔著好多步驟沒拍到。但關鍵的都在。
冬瓜的營養功效
消渴不止,浮腫喘滿,痔瘡腫痛,熱毒、痱子,腎病、水腫、肝硬化腹水,癌症,腳氣病,高血壓、糖尿病,動脈硬化、冠心病,肥胖,缺乏維生素C
冬瓜的飲食禁忌
白瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;
女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜;
久病與陽虛肢冷者忌食。
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