早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

儘管夏天酷熱,但總是討人喜歡的。夏天白晝時長,很早就亮天了,清晨的第一縷陽光暖暖照射進房間來,心情也會暖暖的。躺不住的小夥伴會早起跑步,做美味早餐;喜歡懶床的小夥伴有陽光的陪伴會更愜意,不管怎麼樣,早餐還是要記得吃,自己動手做一份可口的早餐,飽飽地去上班去學習,一上午就會能量滿滿精力十足。

今天來分享幾道早餐的美味主食,最適合夏季的,都是比較簡單好做,半小時就能輕鬆完成,再搭配點湯水雞蛋等食物,換著花樣吃食慾才好。

一、芝麻黑麥餅

這個黑麥軟餅,好吃又好做,可以一日三餐裡做主食,直接吃,做捲餅卷菜吃都好得很

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

材料:黑麥粉150克,雞蛋1個,鹽2克,熟芝麻20克。

首先把雞蛋打散攪開,向雞蛋液中加鹽和水攪拌,大約先加300克的溫水;接著放入黑麥粉攪拌,最後攪拌好的麵糊,舀起來往下到能流程直線的樣子就行,麵糊很稀,這一點要把握好;然後放入熟芝麻,所有材料都混合均勻。

用不沾的平底鍋不要刷油,怕粘也可以用廚房紙蘸點油擦一擦就行,倒入一大勺麵糊,攤成餅,薄薄的,不要厚了。看到麵餅變色就可以翻面烙另一面,把小餅兩面烙變色就可以啦!

二、紅薯小點心

不發麵,不餳面的紅薯小麵點,不算烘烤的時間,半小時足夠了

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

材料:低筋麵粉約200克,紅薯泥約300克,無鋁泡打粉3克,小蘇打2克,鹽2克,玉米油35克,

麵粉放入泡打粉、小蘇打和鹽混合均勻,然後倒入玉米油簡單拌一拌後用手搓勻,拌成粗顆粒狀的樣子;蒸好的紅薯趁熱碾成泥,放入處理好的麵粉中,簡單攪拌就可以用手揉,揉成一個柔軟的麵糰。揉好的麵粉無需餳發等,直接就可以擀成1釐米厚的大片,用一個餅乾模具來分割,或者直接切方塊;做好小圓餅,放入預熱好的烤箱中層,200度,烘烤15分鐘左右,表皮香酥,裡面軟嫩,越吃越好吃!

三、茼蒿餅雞蛋黑麥餅

經常吃點黑麥粉,不僅能保護牙齒,可以提高身體的免疫力,還對三高有明顯的食療作用,簡單快手又營養!

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

材料:茼蒿一把,雞蛋2個,黑麥粉半小碗,小蘇打2克,鹽和蔥花適量。

把茼蒿上半部分,也就是葉子部分,傻婆開水燙蔫了過涼;把茼蒿儘量攥幹後切小段,放入蔥花和鹽拌勻。然後放入黑麥粉和和小蘇打;拌勻後再打入雞蛋攪拌,攪拌成的茼蒿麵糊很稠的樣子。鍋內放油,用湯勺舀起雞蛋菜糊,一勺一個直接攤成圓餅的樣子,烙成形翻面,兩面烙成金黃的樣子就好啦!

四、酸奶黑芝麻醬雜糧烤餅

放了酸奶的小烤餅,酸奶不僅能增香增營養,還能使小餅暄松有還要的口感,這一點也是很關鍵的。

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

材料:全麥粉150克,燕麥小麥粉150克,酵母3克,酸奶200克,鹽3克,黑芝麻醬適量。

把兩種麵粉和酵母稱量準備好;用原味酸奶把準備好的麵粉混合成大絮狀,然後下手和成光滑的麵糰餳發至2倍大;取出麵糰,排氣分割成9個均勻的面劑子,簡單團圓。

每一個小麵糰先搓長再擀成5釐米左右寬的長條形狀,寬面對折。再從一頭捲起來,然後壓扁,擀成將近1釐米厚的圓餅。把小圓餅再放入烤盤二次餳發15分鐘。烤箱預熱下火180度,烤盤放入最下層,烘烤10分鐘後再翻面烤10分鐘。烤好的小斌對半切開,在中間再劃開口,成口袋的樣子,擠入黑芝麻醬即可。

五、植物油司康

低脂低糖的植物油版的司康,半小時的時間足夠了,所以,早餐做一盤絕對美。

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

材料:低筋麵粉250克,玉米油35克,牛奶50克,雞蛋液45克,糖20克,鹽2克,無鋁泡打粉6克。

首先把麵粉、泡打粉、糖、鹽過篩混合均勻,放入植物油,用筷子撥動攪拌成細小的顆粒狀,也可以用手搓一搓。接著把牛奶和攪勻的雞蛋液倒入麵粉中,最後把以上所有材料合成麵糰,看麵粉成團,沒有乾粉的樣子就行了。

麵糰不用餳,取出麵糰放在案板上擀成大約6mm厚的大片,用了一個餅乾模具來分成了圓形。分割好的生胚,放在烤盤內,表面刷上全蛋液。烤箱預熱上下火210度,烤盤放在中層烘烤20分鐘完成,最後5分鐘觀色,及時加蓋錫紙,表面不要上色太重。

六、香軟小面卷

因為放了牛奶、植物油和雞蛋等,相當於小麵包的製作,有一個平底鍋就搞定,特別的簡單。

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

材料:麵粉200克,雞蛋1個,牛奶90克,玉米油20克,糖10克,鹽2克,酵母2克。

所有材料混合起來揉勻成光滑的麵糰盡,蓋好餳發。發酵好的麵糰排氣分割,分成均勻的小面劑子,把每個面自己搓長,成圓柱形,大約15釐米的樣子打一個結,再餳發20分鐘。

平底鍋放油,油鋪滿鍋底的樣子,擺入發酵好的面結,中火加熱,煎炸的方式來做。及時用筷子翻動,讓小面結兩面都煎變色的樣子就可以了。

七、全麥單餅

這個全麥單餅沒有放一點白麵粉,是純全麥粉的,不到半分鐘烙一張,操作非常簡單,夏日炎炎,來上幾張,捲上自己喜歡吃的任何食物,飽腹又營養,簡直不要太好。

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

材料:全麥粉250克,開水150克,冷水適量,油適量。

向全麥粉中慢慢澆入開水,一邊倒水一邊用筷子攪拌,大約把碗內的麵粉都燙到了,晾去熱氣,到手溫的時候下手和麵,乾粉處可以適當撒點冷水,把麵粉和成柔軟的麵糰。揉好的麵糰放置案板上擀成大薄片,薄薄地刷上一點油捲起來,分成小塊,不要太大,因為餅會擀得很薄,把每個面卷兩端收攏,直接整理成圓形劑子,按扁。

每一個面劑子擀成薄薄的大餅,越薄越好,平底鍋燒熱,不放油,直接放入麵餅放入薄餅,看到變色起鼓立刻翻面,兩面烙變色就可以了。十幾秒一張特快。

八、黑麥雞蛋餅

菜黑全麥粉雞蛋餅,簡單省事,吃起來一點沒有雜糧的粗糙的口感。營養健康又美味。

早餐不將就,分享8道快手早餐主食,或鬆軟或香甜,好吃又營養!

材料:黑全麥粉1小碗,雞蛋1個,尖椒2個,蔥花和鹽適量。

全麥粉打入一個雞蛋;致攪拌一下後,慢慢倒入水。最後把麵粉攪拌成這樣舀起來倒下,可以迅速流成直線的樣子,千萬不要稠了。放入備好的切碎的尖椒粒和蔥花,再放一點鹽拌勻。

不沾平底鍋刷油,舀入一大勺麵粉糊,會自然攤開成餅,薄薄的,不到半釐米的厚度。大火加熱,把小餅兩面烙成焦色的樣子就好啦。

好啦,今天的這幾道美味要學會做,都好吃,換著花樣吃胃口才好。夏天天熱,更要好好吃飯,因為出汗多,體能消耗就大,適當常吃點粗糧和綠色蔬菜,多吃鹼性食物以及含鉀量高的食物,順利過伏天!

頂部