《小娘惹》裡的娘惹糕,顏色有顏色,樣子有樣子,這麼多年沒吃過!

最近大家有沒有追劇呢?《小娘惹》不知道大家有沒有看,倩倩醬竟然靠著抖音刷完了全劇。估計很多人現在有著app的會員,還靠著抖音刷劇。雖然該劇主要以足不出戶的“娘惹”們在家中因為爭寵而產生一系列的明爭暗鬥為主線,講述了善良女子月娘一生不屈不撓的奮鬥史。最初這部電視劇吸引倩倩醬的原因是它的劇名比較奇特,但是裡面的美食真的是特別誘惑人,顏色有顏色,樣子有樣子,感覺超級棒。

《小娘惹》裡的娘惹糕,顏色有顏色,樣子有樣子,這麼多年沒吃過!

娘惹糕

今天咱就先把把娘惹搞明白,再把娘惹糕搞透徹。中國人與馬來西亞人結婚後的生下的孩子,男孩被稱作峇峇(bābā),女孩被稱作娘惹。

娘惹糕是東南亞的一道美食,主要材料有香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米等,口味甜度適中,嚼頭兒十足,非常美味。娘惹更是一種飲食文化,主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體。因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜,如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中,嚼頭兒十足。

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娘惹糕

01

娘惹糕做法

食材:

椰漿、細砂糖 、樹薯粉(木薯澱粉) 、玉米粉 、巴蘭葉汁 、水

製作過程:

1、將除了巴蘭葉汁以外的所有材料全部混合拌勻。

2、將作法(1、)分成2份,一半保留原色,另一半則加入巴蘭葉汁,成為綠色粉漿。

3、將白色與綠色粉漿交叉分次倒入烤盤,每次倒入1碗的量,約0。4公分厚,每倒一次粉漿便要入蒸3分鐘左右。

4、最後一次粉漿倒入後,蒸約5分鐘,之後移出冷卻後入冰箱冷藏,冰涼後即可切塊食用,沾椰子粉食用風味更佳。

先前匯入的粉漿必須完全蒸熟才能再繼續倒入,蒸出來的娘惹糕才會層次分明。

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抹茶娘惹糕

娘惹糕是甜品的代表,個個色彩斑斕,現已成為東南亞的特色甜品,更是喜慶日子不可少的甜品。

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沒有看《小娘惹》的也不要緊,倩倩醬已經把精華給拿來了,大家就好好的看吧。看完了就可以做了。《小娘惹》裡面的菜系實在是太絕了,倩倩醬得好好的研究一番美食了。畢竟民以食為天嘛,不能餓了自己,苦了自己。自己學會了做飯,不僅可以陶冶情操,還可以學知識。就算不去外國,不去外面的餐廳,我們也可以吃到色香味俱全的食物。在倩倩醬看來,在外面的餐廳吃飯,吃的是一種格調吧。

下一篇文章再見喲,喜歡的話,那就分享給身邊的好友或者留一個贊鼓勵一下倩倩醬吧。

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