夏天到了,滿大街的人幾乎都人手一杯冷飲。不管是奶茶還是什麼別的冷飲,仙草凍這個材料大家都很熟悉了,吸溜一口下去好爽滑。
“仙草”又叫仙人草、涼粉草;第一次吃紅豆芋圓吃燒仙草的時候總是在想:我們的祖先可真是太有智慧了,這個世界上涼粉草的種類並不多,偏偏被我們發現它神奇的吃法。仙草的長相和薄荷葉很相似,但是沒有薄荷清涼的味道。在廣東、福建一帶常常被用來製作成甜品或者拿來熬製成涼茶。
傳統的仙草凍是用仙草幹加水熬煮顏色變黑時撈起煮的軟爛的仙草幹,過濾一道,再慢慢加入澱粉水一邊煮一邊攪拌,直至比較濃稠的時候就倒入容器中冷卻就能自然凝固,長的很像龜苓膏,都有著黑色且柔軟的外表。
如果是冬天吃仙草就免去了凝固的步驟,熱熱的一碗配上一些芋圓、蜜蜜豆就這樣下肚,整個人在寒夜中都得到了救贖了。
仙草凍單獨吃有著淡淡的藥香味,柔和又沒有刺鼻的味道,很容易入口,吃下去整個。吃的時候可以淋上一些蜂蜜,吃起來冰涼涼的很像果凍。
仙草雖然好吃,但是用傳統的方法做仙草凍就比較麻煩了,除了長時間的熬煮,裡面材料的配比、火候、時間也是要憑藉經驗,稍不注意就功虧一簣。
不過用半成品的仙草粉來做就很方便了,
只需要3步
就能輕鬆做好了,做一次可以滿足全家人的需要。煮一煮放一放就一碗仙草凍就做好了,
新手也可以輕鬆的做出來。
仙草凍吃起來也沒有什麼負擔,居然是
0脂肪
!吃起來可以說是很安心了,簡直就是夏天裡的恩物。
自己在家裡就能做,免去了炎炎夏日還要出門的煩惱。在空調房裡吃一碗冰涼涼的燒仙草不香嗎?
現在仙草的吃法也越來越多,和水果、椰漿在一起也可以做成一碗
仙草水果撈
。
在做好的奶茶中配上仙草凍、椰奶、西米什麼的就是奶茶店的出品嘛。
仙草粉都是小包裝,
一次一包
就可以啦,即食方便,想吃多少就做多少,
不用擔心浪費,也很衛生,隨吃隨做。
做起來可太簡單了:
炎炎夏日,快來一碗讓屬於你的花式仙草凍。