橙子味的雞翅清香可口,製作很簡單,幾分鐘就能學會
很多人都是美食愛好者,但是不是所有喜歡美食的人,除了會吃,他們也會做吃的。要想做一個合格的美食愛好者。必須知道什麼食物跟什麼
食物搭配
在一起能夠
碰撞
出不一樣的火花。
生活中很多人在做美食時踩了
雷區
,踩雷區是因為沒有長期的實戰經驗。我們可以多看看美食博主們的影片,透過影片得知哪些食物搭配在一起才是最好的。
雞翅
是生活中比較常見的食材,它可以做各種美食,有奧爾良口味的,還有香煎的,
可樂雞翅
等等,這些煮法都比較常見。我們今天給大家介紹一種就是
橙子雞翅
,橙子的美味加上雞翅的
肉香
,兩者加在一起可不是什麼黑暗料理。
橙子和雞翅的組合
,就好像是菠蘿和裡脊肉搭配在一起,簡直就是絕配。本來雞翅屬於肉類,吃起來會稍微感覺到
油膩
,但是如果把橙子跟雞翅一起做一道菜,橙子能去除這種油膩感。烹飪這道菜的時候加入蜂蜜和橙子皮,簡直就是
味覺盛
宴。
【菜名】:鮮嫩清爽的橙香雞翅
【所需食材】:帶腿雞翅8只、橙子1個、蜂蜜1勺、黃酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、細砂糖2小勺、鹽一小撮
【烹飪過程】:
1、先準備橙子,把橙子裡面的肉全部掰開放好,把橙子肉白色部分去除,然後切好成塊備用。雞翅就按照我們正常的操作,洗乾淨晾乾,背上劃兩刀。
2、鍋裡開始放油燒開,把雞翅丟進去,鍋裡兩邊翻開煎,兩邊都煎成金黃色就可以了。
3、把準備好的老抽、生抽、砂糖和鹽全部放入,把雞翅放進去兩邊均勻地上色,加上足夠沒過雞翅的清水,再把橙子皮也倒進鍋裡。
4、鍋加上蓋,一直燜煮直至收汁。
5、準備收汁時把鍋蓋揭開,然後倒入蜂蜜和黃酒。
6、把切好的橙子肉也倒入鍋內,然後不斷地翻炒上色,出鍋。
7、你看煮好的橙子雞翅,顏色是不是很好看呢?
8、做出來的雞翅色香味俱全。
9、咬一口酥脆鮮嫩,肉香味重,不膩。
【烹飪竅門】:
1、我們在準備橙子的時候,注意一定要把橙子裡面白色的纖維部分去掉,如果不去掉,煮出來的醬汁就容易出現苦澀的感覺,所以能去掉,儘量去掉白色纖維的部分,但是也不要太擔心會影響口感,可以稍微保留一些白色部分的。
2、注意雞翅一定要在背上劃上幾刀,這樣煮出來的雞翅會更加地入味。大家可以根據個人的喜好來選擇,不過這道菜真的很解膩,而且解鎖了雞翅的新吃法,喜歡吃雞翅的你,一定要親自下廚試做這道菜。
3、雞翅可以提前醃製幾個小時,因為醃製過後的雞翅比較容易入味道,如果時間不允許,醃製時間合適就行。
4、如果季節不允許,可以不用新鮮的橙子,可以用超市的鮮橙汁果汁來做烤翅。