教你一種雞肉的吃法,鹽焗烤雞,肉質細嫩多汁,味道鮮鹹可口

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當我們說起美食,很多人會自然而然地想到烤雞這道菜餚吧。要說起烤雞,它可是我最為喜愛的美食了。大家可能會問了,世界上有這麼多好吃的,你還能說出最喜歡這種話嗎?作為一個吃貨,我也算是吃過非常多的美食了,但要說哪一道美食能帶給我獨特的感覺,我會毫不猶豫的說它就是烤雞。相信很多小夥伴,也跟我一樣對於烤雞有種特別的偏愛吧,那看到這篇文章得你們可有福了,今天我給大家帶來一道味道鮮鹹可口、肉質細嫩多汁的——鹽焗烤雞。

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我們都知道聖誕節外國有一種吃烤雞的習俗。而外國人在過聖誕節時是非常隆重的,所以說烤雞作為當天的菜餚,也同樣被賦予了別樣的意義。而中國也有很多人喜歡烤雞,雖然它對我們來說只是一道菜餚,但我們不可否認它那豐富的營養和醇香的味道。烤雞的吃法也是多種多樣,今天給大家帶來的這道鹽焗烤雞,可以說最大程度地保留了雞肉原本的醇厚味道,和豐富的營養,再搭配上檸檬和海鹽的味道,使得雞肉變得更加可口。說到這裡,大家是不是已經迫不及待地想要把它烹飪出來了,那就讓我們開始吧。

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【菜名】:鹽焗烤雞

【所需食材】:鹽焗雞粉50-60g、三黃雞1000-1500g、姜半塊、蜂蜜適量、海鹽3-5g(這裡我們選擇的是三黃雞作為主食材,因為它的味道鮮美、營養價值比較高,所以大家要做烤雞的話,比較推薦大家選擇三黃雞)

【烹飪過程】:

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步驟1

準備好我們需要的食材和配料,三黃雞、姜、鹽焗雞粉、蜂蜜。我們把雞沖洗乾淨,頭切掉、腳也切掉,再用清水沖洗乾淨,擦乾表面水漬。(一定要把表面的水分擦乾,不然等會烹飪的時候表面有水漬的話,烹飪好後,雞肉吃起來的口感還是會被影響)

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步驟2

準備一個小碗,倒入海鹽和鹽焗雞粉,用筷子攪拌均勻。帶上一次性手套,把雞粉均勻地塗抹在雞的所有部位,內外均要塗抹,我們把姜沖洗乾淨切塊,塞入雞的肚子裡去,再放入冰箱冷藏一個晚上。(也可以往雞的肚子裡放入一些其它食材,比如檸檬)

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步驟3

待到雞醃製好後,我們把雞從冰箱中取出來,把烤盤上放上錫箔紙,在錫箔紙上刷上一層薄薄的油,再把雞放在錫箔紙上。(放油的目的是為了防止雞皮粘黏在錫箔紙上)

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步驟4

把放在雞肚子裡的薑片去除,用錫箔紙把雞包裹起來,放入烤箱中。把烤箱溫度設為220,把盤子放在上層,烤2個小時。

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步驟5

在過程中我們可以撕開錫箔紙,來檢查雞是否烤熟了,我們可以用筷子輕輕的戳雞肉,如果能很容易地插入,就代表雞肉已經熟了,這個時候我們可以把烤雞取出來,在其表面塗抹一層蜂蜜,再放入烤箱中烘烤5-7分鐘。

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步驟6

待到雞被烘烤好後,我們把其從錫箔紙中取出,放入盤中,再取一個檸檬切兩半,把檸檬汁擠在烤雞上,再把檸檬切片,擺放在其旁邊,作為點綴。

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步驟7

外皮酥脆可口、肉質細嫩醇香的鹽焗烤雞就烹飪好了,快讓我們一起來享用它吧。

【烹飪技巧】:

一、再醃製雞的時候或在其要放入烤箱時,我們可以往它的肚子裡,放入一些自己喜歡的小食材,比如檸檬、蔥、蘋果等。

二、做烤雞的話,三黃雞是很不錯的選擇,不但營養價值高,而且味道更加醇香,肉質也非常細嫩。

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