九月,我家孩子特愛吃這菜,營養極高,好吃還不貴,拿豬肉都不換

九月一到,秋老虎繼續發威,暑熱並沒有消退,容易讓胃口變差,切記別錯過一道開胃的菜餚,比方說這道青椒口蘑炒土雞蛋,口蘑是非常新鮮的菌類,常常用來煮湯,炒著吃非常美味,加上雞蛋營養更出色,我家孩子特別愛吃。九月,我家孩子特愛吃這菜,營養極高,好吃還不貴,拿豬肉都不換。

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【青椒口蘑炒土雞蛋的烹飪食譜】

食材選購:挑選新鮮口蘑200克左右,準備半勺蠔油,雞汁一勺,蔥幾根,生薑一小塊,若干黑胡椒粉,幾個新鮮青椒,選購幾個土雞蛋,準備適量冷水,醬油一勺,雞精少許,其他佐料。

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烹飪小技巧:需要挑選好新鮮口蘑,青椒和雞蛋,口蘑一定要清洗幾遍,掌握青椒口蘑炒土雞蛋正確順序,難度不高。

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步驟1:選購一些新鮮的食材,200克口蘑放在盆中,用鹽水浸泡20分鐘,清洗表面的灰塵和泥土。

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步驟2:將口蘑根蒂切除,口蘑放在鍋中,加上一些食鹽,少許色拉油,口蘑煮幾分鐘,控幹水分切成薄片備用。

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步驟3:青椒洗淨去掉青椒瓤,青椒切成細絲,雞蛋全部都磕在碗中,用筷子把蛋液用力攪散。

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步驟4:蛋液裡面加上胡椒粉,食鹽一勺半,若干白醋和香油,調入一些清水攪和幾下,快速把蛋液全部攪散。

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步驟5:另外起鍋加上油若干,蛋液全部下鍋,記得雞蛋攤平煎,讓雞蛋快速成塊,用鍋鏟分成小塊,裝入一個盤中備用。

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步驟6:另外起鍋放入油少許,分別加上香蔥段和薑絲,加上一些口蘑片和青椒絲煸炒,讓口蘑全部炒軟,青椒炒至斷生。

步驟7:加上半勺蠔油,雞汁一勺來提鮮,蠔油會讓口蘑的口感更鮮美,等待口蘑完全變軟。

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步驟8:加上之前炒熟的雞蛋塊,撒上一些食鹽幫助調味,加上胡椒粉少許,加上雞精和味精,用鍋鏟拌均勻食材。

步驟9:最近加上小蔥, 一道簡單的快手下飯菜青椒口蘑炒土雞蛋做好了。

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青椒口蘑炒土雞蛋是一盤色澤誘人,營養均衡的菜餚,由於口蘑是優質菌類,富含優質蛋白質,幾種氨基酸,雞蛋富含許多蛋白質,卵磷脂和微量元素,幾種食材搭配吃,雞蛋非常香嫩入味,口感非常鮮嫩細膩,吃起來特別美味,吃過大魚大肉。

口蘑有很多種吃法,不僅僅可以用來煮湯,搭配雞蛋是絕配,營養又下飯,太解饞了。你們喜歡吃這盤青椒口蘑炒土雞蛋?(所有圖片來自網路)

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