兩種山藥的做法,冬季滋補的最佳食材,學會了就做給家人吃吧

兩種山藥的做法,冬季滋補的最佳食材,學會了就做給家人吃吧

山藥有很高的藥用價值,雖然這個食物剝皮的時候會很黏,而且弄到手上還會特別特別的癢,但是也抵擋不住,它對每個家庭的誘惑。而且它很適合冬天,用來滋補身體,重點是它很受愛吃甜食的人喜歡。所以今天小編就給大家分享兩種山藥的做法,冬季滋補的最佳食材,學會了就做給家人吃吧。

金絲山藥卷

兩種山藥的做法,冬季滋補的最佳食材,學會了就做給家人吃吧

需要準備的食材有:適量的山藥,雞蛋,泡打粉,麵粉,白砂糖

第一步:先把山藥的外皮削去,然後清洗乾淨,放到蒸鍋裡面蒸熟,拿出來之後,切成長短差不多的小段。

第二步:把之前準備的麵粉,生粉,泡打粉,雞蛋都混合在一起,攪拌均勻成脆皮糊。

第三步:處理好的山藥段上都沾上均勻的脆皮糊,然後把它們依次放到油鍋裡面,炸成金黃色。

第四步:準備個鍋放入適量的白砂糖和水,然後等到鍋裡的食材,顏色變深之後,就可以關火了。

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第五步:不知道多長時間的話,可以把筷子放進去,看看能不能拉出絲。用竹籤把之前炸好的山藥串,串到一起備用。

第六步:找一個不用的菜根還有蘿蔔,把它切成十釐米左右的長條。然後把牙籤按照放射狀插在胡蘿蔔的上面。

第七步:等到之前處理好的糖漿涼了之後,然後再用剛才弄好的小道具把糖漿拉成絲弄出來,慢慢的鏟到山藥串上。

第八步:把所有的山藥都處理好,最後擺到盤子裡,就可以食用。

拔絲山藥

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需要準備的食材:適量的山藥,足夠用的白砂糖,少量的花生油

第一步:先把準備的山藥,去掉外皮,切成小段,放到蒸鍋裡蒸熟,之後拿出來切成小塊。

第二步:準備一個炒鍋,然後加入適量的食用油,等油五成熟的時候,把山藥放到鍋裡面,炸成黃色,最後控一下上面的食用油,撈出來。

第三步:在鍋裡剩下一點油,然後把準備的白砂糖放進去,熬成糖汁,最後再把處理過的山藥放到鍋裡面,等到沾上糖漿就可以出鍋了。

給大家分享的這兩道菜就收完了,其中小編覺得比較難的就是最後一道拔絲山藥了,因為把糖炒好是拔絲的關鍵,接下來小編就分享一下小編是怎麼做拔絲的。

第一種:可以先往裡面加入適量的油,也可以把油和糖一起放到鍋裡面。其中,糖和油的比重比較重要,如果是放一百克的白砂糖的話,放五克油會比較合適。

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第二種:也可以把上面說的油換成水,然後可以按照一百克白砂糖和25克水這樣的比例下鍋。

還有最後小編要說一下的就是,把拔絲山藥放到盤子裡的時候,盤底上一定要抹上一層油,而且還要準備好一碗涼開水。加起來一塊山藥,把它放到水裡面之後,吃起來會更加的香脆,而且還不粘牙。如果你們還有其他更好的做法的話,也可以在評論區裡告訴小編,喜歡小編這篇文章的話也可以收藏一下,學會的話就抽時間做給家人吃吧。

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