家常篇:酸辣藕丁的做法

筆/千絲食譜

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酸辣藕丁,聽起來是個很不錯的家常菜,但這道菜也有不足之處,為何要這麼說呢?

因為這道菜對於肥胖者來說,是不建議多吃的,對身體有害處,所以這就是酸辣藕丁的不足之處。

酸辣藕丁的做法其實有很多種,但今天分享的是我平常做的方法,閒話不多說,直接進入主題。

家常篇:酸辣藕丁的做法

酸辣藕丁原創圖片#我的美食分享#

酸辣藕丁

食材料需要半斤蓮藕,小米椒選擇特別辣的品種,泡椒最好選擇黃色的,因為搭配起來也比較好看。

調味料其實是最常見的食鹽、雞精、陳醋、香油等,調量適度按個人的喜好而定。

做法也非常簡單:

第一步:將現有或準備好的蓮藕洗乾淨之後切成指頭大的丁塊,再放入沸水中稍微燙一分鐘,再撈出來瀝乾水。

家常篇:酸辣藕丁的做法

酸辣藕丁原創圖片

第二步:再把備好的小米椒、泡椒都切成碎段,留著下鍋拌炒。

家常篇:酸辣藕丁的做法

酸辣藕丁原創圖片

第三步:起鍋熱油,燒熱之後將小米椒、泡椒放入鍋中炒香。

家常篇:酸辣藕丁的做法

酸辣藕丁原創圖片

第四步:將切好的藕丁放入鍋中一起翻炒幾下,再調入適當的調味料,炒到入味就可以出鍋了。

家常篇:酸辣藕丁的做法

酸辣藕丁原創圖片

總結:選藕時不要選擇發黑,有異味的食材,否則沒有味道且不能食用。

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