家常菜之特色紅燜羊肉,熟爛入味,香嫩下飯,讓人回味

小遊閒聊:

哈嘍,各位親愛的小夥伴們,大家好。現在又到了小遊給大家分享美食的時間了。小遊給大家分享的美食是一道比較特色的家常菜。但這道家常菜一般只會在冬天的時候,才會出現在小遊家裡的餐桌上,特別是在過年過節的時候。因為這道菜比較溫補,適合在冬天吃。這道美食的名字就是特色紅燜羊肉。這道美食是用羊肉為主要的食材,搭配上其他的食材,烹飪而成的一道美食。

家常菜之特色紅燜羊肉,熟爛入味,香嫩下飯,讓人回味

而且經過燜,煮等烹飪工序之後,這道特色紅燜羊肉裡面的羊肉和其餘配菜都已經變得熟爛入味,而且因為味道濃郁,所以都是香嫩入味的。和白米飯搭配在一起之後,這道特色紅燜羊肉非常讓人回味。接下來,小遊就來給大家簡單地分享一下這道特色紅燜羊肉的烹飪方法。

家常菜之特色紅燜羊肉,熟爛入味,香嫩下飯,讓人回味

需要的主料:

羊肉300克,胡蘿蔔50克。

需要的配料:

洋蔥50克,枸杞20克,蔥10克,姜10克,雞精5克,精鹽8克,老抽10毫升,啤酒1碗,生粉20克,生抽10毫升,料酒15毫升,大料包1個。

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需要的步驟:

一部曲、我們先將應該準備好的配料全部都準備好。大家可以按照自己的喜好,去準備相應的配菜。將準備好的胡蘿蔔去皮,清洗乾淨之後,用刀切成0。4釐米左右厚的塊狀或者其它形狀備用。

二部曲、將準備好的洋蔥清洗乾淨之後,去皮,然後切成和胡蘿蔔差不多的大小和形狀。將準備好的羊肉清洗乾淨,去掉裡面的筋膜。起鍋,在鍋中放入適量的清水。等水燒熱之後,將羊肉放入熱水鍋中。

三部曲、接著,在鍋中加入適量的老抽、生抽、料酒、料包。先用中火燒開之後,轉為小火。將羊肉燉到五成熟的時候,將其從鍋中撈出。稍微放涼之後,大家將羊肉切成自己喜歡的形狀和大小。

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四部曲、把鍋清洗乾淨之後,將切好的羊肉塊放入鍋中。然後在鍋中加入適量的老抽,翻炒幾下。等羊肉翻炒至上色之後,在鍋中加入1碗清水。繼續燒8分鐘之後,往鍋中加入適量的紅椒、花椒、八角。

五部曲、接著,將準備好的啤酒倒入鍋中。繼續燒5分鐘左右的時間,讓羊肉充分地入味。然後在鍋中加入胡蘿蔔、洋蔥、枸杞、精鹽、雞精。翻炒均勻之後,先用中火將鍋中的湯汁燒開。

六部曲、然後轉為小火,燒到將鍋中所有的材料都燒熟。翻炒均勻後,在鍋中加入適量的生粉勾芡。等鍋中的湯汁再次燒開,並且鍋中的湯汁變得濃稠之後,出鍋裝盤,就可以開始享用這道美味佳餚了。

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小遊總結:

一道特色紅燜羊肉就完成了。家常菜之特色紅燜羊肉,熟爛入味,香嫩下飯,讓人回味。感興趣的朋友們就趕快行動起來吧!

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