常常有朋友問,只要蛋黃可不可以做甜點?答案是肯定的。而且口味與全蛋做出的餅乾也不太一樣。今天分享的就是隻用蛋黃做出的甜點。
By 歲月靜好310w
用料
低粉 125克
奶粉 10克
蛋黃 2個
黃油 45克
砂糖 30克
輔料
蔓越莓幹 40克
蛋黃 一個
做法步驟
1、蔓越莓幹提前用百利甜酒浸泡一小時,然後撈出切碎,待用。
2、黃油軟化後加入砂糖。用電動打蛋器攪打至黃油發白,微微膨脹。
3、分次加入蛋黃,每次只加一個,攪打至蛋黃完全吸收再加下一個。
4、把低粉和奶粉混合過篩,然後加入黃油裡,再加入切碎的蔓越莓幹,翻拌至無干粉,團成團,
5、碼放在烤盤上,表面刷蛋黃液。
6、麵糰放入保鮮袋裡靜置鬆弛半小時左右。麵糰平分成16個小麵糰,逐個滾圓,用手掌壓扁。大約五六毫米厚度。
7、烤箱預熱160度中層,上下火,烤15分鐘左右。取出,烤架上晾涼。
8、涼透裝盤。
小貼士
1蔓越莓幹用百利甜酒浸泡後更鬆軟。沒有的話可以省略這一步。2黃油軟化是關鍵,切記不要高溫融化。3烤制的時間與烤箱品牌有關。與奶酥餅乾的大小也有關。
低粉的營養功效
療飢
低粉的飲食禁忌
暫無
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