自制納豆,製作簡單,清淡味美

瞭解日本食物的人都知道日本食物有兩大特點——生魚片中的海膽和豆製品中的納豆。如果你能在不變臉的情況下吃這兩樣東西,日本料理中一定沒有什麼好怕的。對於喜歡海鮮的人來說,他們可以很快喜歡上美味的海膽。但只有發酵過的納豆,有著濃郁的爛黃豆味,才有“一人在門前,一人開不開”的勇氣。讓人驚訝的是,許多豆製品愛好者望而卻步,不敢拿出勇氣,一秒鐘就嚇到了。

自制納豆,製作簡單,清淡味美

然而,natto是日本每家每戶的必需品。每個人都喜歡納豆。甚至有一種說法,如果你能吃榴蓮,你可以留在南陽。日本人說如果你能吃納豆,你就可以成為日本人。這顯示了納豆在日本的地位。納豆起源於中國,也被稱為jamdou,一種傳統的發酵食品,從禪宗僧侶傳播到日本寺廟。納豆最早是在日本寺廟中開發出來的,已有1000多年的歷史,被稱為日本長壽秘方。納豆幾乎保留了大豆的所有營養成分。透過發酵過程中微生物的分解,納豆具有很高的營養保健作用。今天,叔叔去廚房教你如何自制納豆。希望你玩得開心~

自制納豆,製作簡單,清淡味美

200克幹大豆,一袋納豆菌,5克糖

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一。先將黃豆浸泡一晚,然後清洗乾淨,將紗布放在蒸架上,將黃豆均勻鋪開,選擇蒸制功能,調整時間90分鐘,蒸制時間比較長,如果水不夠,可以開啟鍋邊的手柄蓋,從注水口加水;

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2。然後將冷卻至40℃左右的黃豆放入乾淨的容器中,加入糖和一袋納豆菌混合均勻,分別裝入兩個燉杯中,不加蓋,在放入燉杯前將水倒入燉鍋中至水位,放入燉杯,蓋上一層溼紗布;

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三。最後,關上蓋子,但不要關得太緊。留個空隙。發酵時間為14-16小時。當時間到了,你可以看到豆子表面輕輕覆蓋著白色的細菌,納豆被倒出來的燉杯。

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自制納豆,製作簡單,口感清淡。如果你喜歡,你可以自己試試~

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提示

一。將納豆蓋好放入冰箱冷藏;

2。因為納豆菌是有氧的,氧氣能更好的發酵,燉杯蓋紗布也是這個道理;

三。大豆很難成熟。一般水果通常需要蒸2小時。

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